Pollo Teriyaki Keto
¡Descubre la máxima versión baja en carbohidratos de un clásico favorito con esta receta de Pollo Teriyaki Keto! Muslos de pollo deshuesados y sin piel perfectamente dorados están cubiertos con una salsa teriyaki casera rica y sabrosa que es tanto apta para keto como libre de gluten. Elaborada con salsa de soja o aminos de coco, edulcorante sin azúcar, y aromáticos ajos y jengibre, esta receta ofrece los sabores audaces del teriyaki tradicional manteniéndolo saludable. Espesada con goma xantana para obtener una textura sedosa, la salsa se adhiere al pollo de manera hermosa, creando un plato tan delicioso como saludable. Listo en solo 35 minutos, esta idea fácil para la cena es ideal para las noches ocupadas pero lo suficientemente especial para recibir invitados. Sirve con brócoli al vapor o arroz de coliflor para una comida keto completa repleta de sabor. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos frescos, ¡es un festín para los ojos y el paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.25 cup salsa de soja (o aminoácidos de coco para opción sin gluten)
- 2 tablespoons edulcorante sin azúcar (por ejemplo, eritritol o edulcorante de fruta del monje)
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 cloves ajo (picado)
- 1 teaspoon jengibre (rallado)
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon goma xantana
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 1 stalk cebolla verde (picada, opcional, para decorar)
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de coco.
Coloca los muslos de pollo en la sartén y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, baja el fuego a medio-bajo y agrega la salsa de soja (o aminoácidos de coco), edulcorante sin azúcar, vinagre de sidra de manzana, ajo, jengibre y aceite de sésamo. Revuelve para combinar.
Cocine la salsa a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen.
Esparce la goma xántica de manera uniforme sobre la salsa y bate enérgicamente para espesar. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agrega 1-2 cucharadas de agua para ajustar la consistencia.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén, cubriéndolos completamente con la salsa teriyaki. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales, permitiendo que el pollo absorba los sabores.
Retira la sartén del fuego y decora el pollo con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas, si lo prefieres.
Sirve caliente con acompañamientos amigables con la dieta keto como arroz de coliflor o brócoli al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.5 g | 21% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 987 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 8.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 37 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 345 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
