Pollo Teriyaki al estilo de la Dieta Mediterránea
Descubre una fusión tentadora con este Pollo Teriyaki de la Dieta Mediterránea, ¡una versión ligera y nutritiva del clásico querido! Con pechugas de pollo tiernas marinadas en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, aceite de oliva, miel y aromáticas frescas como ajo y jengibre, esta receta conserva el rico umami del teriyaki tradicional mientras enfatiza ingredientes saludables para el corazón. El brócoli y pimientos rojos salteados añaden color vibrante y textura crujiente, mientras que el quinua cocido sirve como la base saludable perfecta. Terminado con una pizca de semillas de sésamo y cebollas verdes frescas, este plato es un equilibrio irresistible de dulce, salado y rico en nutrientes, listo en menos de una hora. Ideal para aquellos que buscan una alternativa amigable con la dieta mediterránea a un favorito para llevar, esta receta seguramente deleitará tu paladar mientras apoya un estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Vinagre de arroz.
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 cups Quinua cocida
Instructions
Comienza preparando el adobo teriyaki. En un pequeño bol, combina la salsa de soja baja en sodio, aceite de oliva, miel, vinagre de arroz, ajo finamente picado y jengibre rallado. Batir juntos hasta que estén bien mezclados.
Coloca los filetes de pollo en un recipiente hondo o en una bolsa de plástico resellable. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o para un sabor óptimo, hasta 2 horas.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta el pimiento rojo en tiras finas. Pica las cebollas verdes, manteniendo las partes blancas y verdes separadas.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade una cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo, reservando la marinada. Sella el pollo durante unos 5-6 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido y ligeramente caramelizado. Una vez cocido, retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el pimiento rojo en rodajas y los ramilletes de brócoli. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes. Agrega la marinada reservada a la sartén y lleva a fuego lento, luego reduce el calor a bajo.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, cubriéndolo con la salsa. Deja que hierva a fuego lento durante un par de minutos para que absorba los sabores.
Para servir, corta las pechugas de pollo en rodajas y colócalas sobre el quinoa cocido. Cubre con las verduras salteadas y la salsa teriyaki.
Adorna con semillas de sésamo y las partes verdes de las cebollas verdes picadas para un acabado fresco y aromático.
Disfruta tu Pollo Teriyaki al Estilo Mediterráneo, servido caliente, como una comida deliciosa y rica en nutrientes.
Nutrition Facts
Calories |
1361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 2912 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 138.3 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 44.7 g | ||
| Protein | 101.8 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1729 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
