Pollo Tempura sin Soja
Disfruta de la perfección crujiente del Pollo Tempura sin Soja, una variante amigable para alérgicos de un favorito clásico. Esta receta ofrece piezas de pollo doradas y tiernas recubiertas con una masa ligera y aireada, libre de ingredientes a base de soja. Elaborada con una mezcla única de harina para todo uso, harina de arroz y maicena, combinada con agua fría con gas para una crujiente adicional, esta masa de estilo tempura garantiza una textura y sabor inigualables. Perfectamente frito a dorado en un aceite neutro, cada bocado es un deleite. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y un tiempo de fritura rápido, este plato es ideal para cenas de entre semana o reuniones. Sirve caliente y crujiente junto a salsas para mojar sin soja como mostaza y miel o una teriyaki casera para disfrutar sin remordimientos. Si buscas una receta fácil y consciente del gluten llena de sabor, ¡este pollo tempura sin soja será tu nueva opción preferida!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 1 cup Harina de trigo común.
- 1 cup Maicena
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 1.25 cups Agua con gas fría
- 4 cups Aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite de canola o de vegetales)
- 0.5 cup Harina de arroz
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras o trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un bol grande, combina la harina de trigo, la maicena, el polvo de hornear, la sal, la harina de arroz, la pimienta negra molida y el ajo en polvo. Mezcla con un batidor.
Incorpora poco a poco el agua con gas fría mientras revuelves suavemente. Mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto podría afectar la crujiente de la masa.
En una sartén profunda o olla de fondo grueso, calienta el aceite de cocina neutro a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro de cocina para controlar la temperatura.
Mientras el aceite se calienta, cubre ligeramente los trozos de pollo con un poco más de almidón de maíz o harina (opcional, para una mejor adherencia de la masa).
Sumerge los trozos de pollo en la mezcla de tempura, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Coloca cuidadosamente algunas piezas de pollo rebozado en el aceite caliente. Fríe en pequeñas tandas para evitar amontonar la sartén, lo cual puede disminuir la temperatura del aceite.
Fría cada lote durante 3-5 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
Usa una espumadera para retirar los trozos de pollo frito y transfiérelos a un plato con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente y crujiente con tus salsas para mojar preferidas (asegurándote de que no contengan soya, como mostaza con miel o una teriyaki casera sin soya). ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
9749 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 965.0 g | 1237% | |
| Saturated Fat | 71.9 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 4306 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 216.8 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 146.1 g | 292% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1496 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
