Pollo Tempura Bajo en Grasa
Eleva tu juego con el pollo con esta irresistible receta de Pollo Tempura Bajo en Grasa, ¡bocados crujientes y dorados que ofrecen toda la indulgencia sin la culpa! Marinado en suero de leche bajo en grasa para mayor ternura, y recubierto con una ligera y burbujeante masa tempura hecha con agua con gas, esta innovadora receta transforma el clásico favorito frito en una opción más saludable, utilizando un freidor de aire u horno en lugar de fritura pesada en aceite. Perfectamente sazonado con ajo en polvo, pimienta negra y solo el toque adecuado de sal, estas sabrosas tiras de pollo se cocinan a la perfección crujiente con un mínimo de rociado de aceite, haciéndolas ideales para los comensales conscientes de las calorías. Listo en menos de una hora, este plato se combina maravillosamente con salsas para mojar como chili dulce o una opción a base de yogur de sabor picante. ¡Disfruta de un twist sin remordimientos en la tempura con esta fácil y apta para toda la familia receta!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 240 milliliters Suero de leche bajo en grasa
- 120 grams Harina de trigo todo uso
- 40 grams Maicena
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 180 milliliters Agua con gas helada
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- as needed for greasing Aceite en spray neutro para cocinar (por ejemplo, de aguacate u oliva)
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas, aproximadamente de 1 pulgada de ancho y 3-4 pulgadas de largo.
Coloque las tiras de pollo en un tazón y vierta la leche agria baja en grasa sobre ellas. Revuelva para cubrir uniformemente, tape y déjelas marinar en el refrigerador durante 30 minutos para ablandar.
En un tazón grande, mezcla la harina, almidón de maíz, bicarbonato de sodio, sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Agrega gradualmente el agua helada con gas a la mezcla seca, batiendo suavemente hasta que se forme una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso; está bien que queden algunos pequeños grumos en la masa para tempura.
Precalienta tu freidora de aire a 200°C (390°F) o el horno a 220°C (425°F). Rocía ligeramente la canasta de la freidora de aire o una bandeja para hornear con spray de aceite de cocina neutral.
Saca las tiras de pollo del suero de leche, permitiendo que gotee el exceso de líquido. Sumerge cada tira en la masa para tempura, asegurando una cobertura completa.
Coloca las tiras de pollo rebozadas en la canasta de la freidora de aire precalentada o en la bandeja para hornear engrasada, asegurándote de que estén separadas para promover una cocción uniforme.
Rocíe una capa ligera de aceite neutral por encima de las tiras para mejorar la crocancia sin añadir grasa en exceso.
Cocina en el aire freidora durante 12-15 minutos, volteando a la mitad, o hornea en el horno durante 15-18 minutos. Cocina hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 75°C y el rebozado esté dorado y crujiente.
Sirva de inmediato con su salsa para mojar favorita. ¡Algunas opciones excelentes incluyen salsa de soja baja en sodio, salsa de chili dulce, o un aderezo ligero a base de yogur!
Nutrition Facts
Calories |
1366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.9 g | 24% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 4183 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 142.1 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 145.0 g | 290% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1556 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
