Pollo tempura bajo en carbohidratos
Transforma tu platillo de tempura favorito en un deleite libre de culpa con esta receta de Pollo Tempura Bajo en Carbohidratos. Perfecto para entusiastas del keto y bajo en carbohidratos, este platillo combina la perfección crujiente y dorada con ingredientes nutritivos como harina de almendra, harina de coco y goma xantana para crear una masa ligera y esponjosa. La adición de agua con gas y sazonadores aromáticos asegura que cada bocado esté lleno de sabor y textura crujiente. Fríe cada pedazo de pollo a la perfección en aceite de aguacate, conocido por su alto punto de humo, para darle un giro más saludable a la fritura profunda. Listo en menos de 40 minutos, esta receta es ideal para cenas familiares rápidas o como un delicioso aperitivo. ¡Sírvelo caliente con una salsa sin azúcar o junto a verduras bajas en carbohidratos para una comida satisfactoria y sin la sobrecarga de carbohidratos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 120 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 180 milliliters Agua con gas
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 500 milliliters Aceite de aguacate (o otro aceite con alto punto de humeo, para freír)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños o tiras delgadas. Sécalos con toallas de papel y ponlos a un lado.
En un tazón mediano, batir juntos la harina de almendra, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear, sal, pimienta negra y ajo en polvo hasta que estén bien combinados.
En otro bol pequeño, bate el huevo y mézclalo con el agua con gas hasta que esté espumoso.
Poco a poco, vierte la mezcla de huevo y agua con gas en los ingredientes secos, revolviendo constantemente hasta obtener una masa suave. Evita mezclar en exceso.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén honda o cacerola a fuego medio. El aceite debe estar entre 175-180°C (350-360°F) para freír de manera óptima.
Sumerge cada trozo de pollo en la masa, permitiendo que caiga el exceso. Baja con cuidado el pollo enharinado en el aceite caliente. Fríe por tandas, asegurándote de no amontonar mucho en la sartén.
Cocine cada pieza durante 3-4 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Utilice una espumadera para retirar el pollo y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Repite el proceso de fritura con las piezas de pollo restantes.
Sirva el pollo tempura bajo en carbohidratos caliente con su salsa favorita sin azúcar o con un acompañamiento de vegetales al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
6074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 590.1 g | 757% | |
| Saturated Fat | 71.7 g | 358% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 650 mg | 216% | |
| Sodium | 3450 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 49.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 178.4 g | 357% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1694 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
