Pollo Taouk Whole30
Experimenta los sabores audaces y picantes de Medio Oriente con esta receta de Whole30 Chicken Taouk: una versión saludable y llena de proteínas del plato clásico. Con cubos tiernos y jugosos de pollo marinados en una mezcla vibrante de jugo de limón, ajo y especias cálidas como el pimentón, el comino y el cilantro, este platillo es completamente compatible con Whole30 gracias al uso de aminoácidos de coco como alternativa libre de soja. Asados a la perfección o horneados en el horno, estos pinchos ofrecen sabores ahumados y aromáticos que los convierten en una opción versátil para una cena saludable o para preparar comidas. Listos en menos de una hora (más tiempo de marinado) y perfectos cuando se acompañan con una ensalada fresca o arroz de coliflor, esta receta rica en proteínas es satisfactoria y libre de culpa. Ya sea que estés siguiendo un reinicio de Whole30 o simplemente buscando un plato saludable de inspiración global, estos pinchos de pollo seguramente impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup zumo de limón
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon lima negra molido
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons aminoácidos de coco
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos de aproximadamente 1 pulgada. Esto ayudará a garantizar una cocción uniforme y una mayor absorción de sabor durante la marinada.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, la sal marina, la pimienta negra, el comino molido, el cilantro molido, la lima negra molida, la pimienta de cayena y los aminoácidos de coco. Bate los ingredientes juntos hasta que formen un adobo suave.
Agrega los cubos de pollo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente con film transparente o transfiere el pollo y el adobo a una bolsa grande con cierre hermético. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta toda la noche para un sabor más intenso.
Si vas a utilizar brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen al momento de asar.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando un horno, préndelo a 400°F (200°C).
Ensarta las piezas de pollo marinado en los pinchos, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para permitir una cocción pareja.
Coloca las brochetas en la parrilla, cocinando durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y tenga buenas marcas de parrilla. Si utilizas un horno, coloca las brochetas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Una vez cocido, retire los pinchos del fuego y déjelos reposar por unos minutos. Sirva caliente con su elección de acompañamientos compatibles con Whole30, como arroz de coliflor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2101 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.6 g | 117% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 3554 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 26.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 285.2 g | 570% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2853 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
