Pollo Taouk Vegano
Eleva tu cocina basada en plantas con esta sabrosa receta de Vegan Chicken Taouk, una deliciosa vuelta de tuerca al querido clásico de Oriente Medio. Hecho con tiernos cubos de tofu extra firme marinados en una rica mezcla de yogurt de coco, ahumado pimentón, jugo de limón fresco y especias fragantes como el comino, cilantro y tomillo, este plato ofrece todos los sabores audaces a la parrilla que deseas, ¡sin ningún producto animal! Ya sea que estés asando al aire libre o usando una sartén grill en la cocina, estos pinchitos de tofu desarrollan un exterior dorado y chamuscado mientras siguen siendo jugosos y sabrosos por dentro. Perfecto para servir junto con tabbouleh, hummus o vegetales a la parrilla, este rápido y fácil plato vegano transforma las cenas entre semana o las reuniones en el patio en una fiesta de vibrante y saludable indulgencia. Palabras clave: vegan chicken taouk, pinchitos de tofu, receta vegana de Oriente Medio, tofu a la parrilla, ideas veganas para barbacoa.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces tofu firme extra
- 1 cup yogur de coco natural sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 8 pieces brochetas de madera o metal
Instructions
Comienza presionando el tofu para eliminar el exceso de humedad. Envuélvelo en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado encima. Deja reposar durante unos 15 minutos.
Mientras el tofu se está drenando, prepara el adobo. En un bol mediano, mezcla el yogur de coco, aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, pimentón ahumado, comino molido, cilantro molido, tomillo seco, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Corta el tofu prensado en cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 pulgada cada uno.
Agrega los cubos de tofu al adobo, revolviendo suavemente para asegurar que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el tazón con papel film y refrigera por al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche para un sabor máximo.
Si estás utilizando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Precalienta una parrilla exterior o una sartén de parrilla interior a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de tofu marinado en los pinchos de manera uniforme.
Asa las brochetas durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y tengan marcas de parrilla. Unta ocasionalmente con marinada extra para un sabor adicional.
Una vez cocinadas, retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante un par de minutos.
Sirve el "Pollo Taouk" vegano caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas como tabulé, hummus o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1159 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.2 g | 112% | |
| Saturated Fat | 26.3 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2467 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 26.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 75.5 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3228 mg | 248% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 1477 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
