Pollo Taouk Paleo
Descubre los vibrantes sabores del Medio Oriente con este Pollo Taouk Paleo, una versión más saludable del clásico plato libanés. Trozos jugosos de pechuga de pollo se marinan en una irresistible mezcla de aceite de oliva, jugo de limón zestoso, ajo y especias aromáticas como el pimentón, comino y cilantro, luego se asan a la perfección ahumada. Esta receta amigable con la dieta paleo prescinde de lácteos y granos, ofreciendo una comida rica en proteínas y sin gluten ideal para comer limpio. Servidos en brochetas de bambú y terminados con un toque de perejil fresco, estos jugosos bocados de pollo son perfectos para barbacoas de verano, preparación de comidas o una cena familiar saludable. Combínalos con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida sabrosa y satisfactoria que es tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechuga de pollo
- 0.25 cup aceite de oliva
- 0.25 cup zumo de limón
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 2 teaspoons pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 8 pieces "brochetas de bambú"
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada, asegurándote de que estén del mismo tamaño para una cocción uniforme.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, el comino molido, el cilantro molido, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra para crear la marinada.
Agrega los cubos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el recipiente con film transparente y colócalo en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para permitir que los sabores se desarrollen.
Si estás usando brochetas de bamboo, remójalas en agua durante al menos 30 minutos antes de asar a la parrilla para evitar que se quemen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Mientras la parrilla se calienta, ensarta los trozos de pollo marinados en los pinchos, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para una cocción pareja.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga marcas de parrilla, con una temperatura interna de 165°F (75°C).
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos. Espolvorea perejil recién picado por encima para decorar.
Sirve el Chicken Taouk Paleo con un acompañamiento de tu elección, como ensalada o verduras a la parrilla, para disfrutar de una comida completa amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.2 g | 105% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 585 mg | 195% | |
| Sodium | 4608 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 14.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 193.3 g | 387% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2320 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
