Pollo Tandoori sin soya
Pollo Tandoori sin Soya
¡Despégate de los adobos tradicionales con esta sabrosa y amigable receta de Pollo Tandoori sin Soya! Perfectamente condimentado con una mezcla de especias inspiradas en la India que abrigan como el garam masala, comino molido y pimentón, este platillo combina yogur natural y un toque de jugo de limón para crear un pollo suculento y tierno lleno de sabores audaces y aromáticos. Esta receta asegura que no extrañarás la soya mientras te ofrece una vibrante experiencia tandoori directamente desde tu horno. Técnicas de cocción simples pero auténticas, como marinar durante la noche y dorar al grill para ese característico toque ahumado, hacen de este plato algo extraordinario. Sirve con cilantro fresco y gajos de limón para realzar la presentación y el sabor. ¡Ideal para cenas entre semana o para entretener, este giro sin soya en un clásico sin duda robará el protagonismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pollo (muslos o contramuslos con hueso y sin piel)
- 1 cup Yogur de leche entera natural
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 cloves Ajo (rallado o picado)
- 1 tablespoon Jengibre (rallado)
- 2 teaspoons Pimentón
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena (opcional, para picante)
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de cocina o ghee derretida
- 2 tablespoons Cilantro fresco (opcional, para decorar)
- 4 pieces Gajos de limón (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón grande, mezcla el yogur, el jugo de limón, el ajo, el jengibre, el pimentón, el comino, el cilantro, el garam masala, la cúrcuma, el chile en polvo (si se usa) y la sal. Mezcla bien hasta que forme una marinada suave.
Con un cuchillo afilado, haz 2-3 cortes en cada trozo de pollo. Esto permite que la marinada penetre y le da al pollo su característico aspecto tandoori.
Coloca los trozos de pollo en el tazón con la marinada. Usa tus manos o una cuchara para cubrir completamente el pollo, asegurándote de que la marinada entre en las hendiduras.
Cubra el tazón con film transparente y refrigere durante al menos 4 horas, de preferencia toda la noche, para permitir que los sabores se desarrollen completamente.
Precalentar el horno a 400°F (200°C). Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio y colocar una rejilla encima. Untar ligeramente la rejilla con aceite para evitar que se pegue.
Coloca las piezas de pollo marinado en la rejilla, asegurándote de que estén separadas para una cocción uniforme.
Pincela el pollo con aceite de cocina o ghee derretida para realzar el sabor y color del tandoori.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante 20 minutos. Luego, voltea las piezas de pollo, vuelve a pincelar con aceite o ghee y hornea durante otros 20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Para conseguir un aspecto quemado auténtico, cocine el pollo a la parrilla a fuego alto durante 2-3 minutos por lado, vigilando cuidadosamente para evitar que se queme.
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos. Decora con cilantro fresco y sirve con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.4 g | 179% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 875 mg | 292% | |
| Sodium | 3240 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 37.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 248.9 g | 498% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 3112 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
