Pollo Tandoori Paleo
Rico en especias audaces y aromáticas, este Pollo Tandoori Paleo es una versión saludable de un clásico favorito indio, perfecto para aquellos que siguen dietas paleo, sin gluten o sin lácteos. Muslos de pollo tiernos y jugosos se marinan en una deliciosa mezcla de crema de coco, jugo de limón vivaz y una vibrante combinación de pimentón, comino, cilantro, cúrcuma y cayena para una profundidad de sabor irresistible. La marinada, realzada con jengibre y ajo frescos, impregna al pollo con el auténtico sabor tandoori, mientras una rápida sesión en la parrilla le otorga ese característico ahumado. Listo en menos de una hora (más tiempo de marinado), este platillo alto en proteínas no solo es fácil de preparar, sino también sumamente satisfactorio. Adórnelo con cilantro fresco picado para un toque de color y sírvalo junto a una ensalada crujiente de pepino o verduras mixtas para una comida paleo completa. Perfecto para cenas entre semana, barbacoas en el jardín o preparaciones de alimentos, esta receta es una forma más saludable y llena de sabor de disfrutar del atractivo atemporal del pollo tandoori.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo (sin piel, con hueso)
- 0.5 cup Crema de coco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Jengibre (rallado)
- 3 cloves Ajo (picado)
- 2 teaspoons Pimentón
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 teaspoon Salado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 2 tablespoons Cilantro (fresco, picado)
Instructions
En un tazón grande, mezcla crema de coco, jugo de limón, jengibre y ajo para formar la base del adobo.
Añade pimentón, comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra a la marinada. Revuelve hasta que todas las especias estén bien incorporadas.
Agrega los muslos de pollo a la marinada y asegúrate de que estén completamente cubiertos. Deja que el pollo marine en el refrigerador por lo menos 1 hora, o durante la noche para mejores resultados.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Retira el pollo marinado del refrigerador y déjalo alcanzar la temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
Coloque los muslos de pollo en la parrilla con la piel hacia abajo y cocine durante aproximadamente 8-10 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Transfiera el pollo cocido a un plato para servir. Déjelo reposar unos minutos.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente con una guarnición de ensalada mixta o una simple ensalada de pepino para mantenerla amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1348 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.4 g | 85% | |
| Saturated Fat | 31.0 g | 155% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 376 mg | 125% | |
| Sodium | 2749 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 80.3 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 63.8 g | ||
| Protein | 108.7 g | 217% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1512 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
