Pollo tailandés sin soja
¡Eleva tu rutina de cena con este sabroso y saludable pollo tailandés sin soja! Perfecto para aquellos que buscan una alternativa sin soja a la clásica cocina tailandesa, este plato combina muslos de pollo tiernos con una base de leche de coco cremosa infusionada con jugo de lima picante, fragante ajo y un toque de dulzura a miel. Condimentado con atrevida pasta de curry rojo y acentuado por vibrantes pimientos morrones, zanahorias julianas y hierbas frescas como albahaca y cilantro, cada bocado estalla con auténticos sabores inspirados en Tailandia. Hecho con aminoácidos de coco y salsa de pescado sin soja, esta receta es ideal para cualquier persona con restricciones dietéticas o que busque un giro más saludable. Rápido de preparar en solo 40 minutos, es una comida perfecta para entre semana servida sobre arroz jazmín o arroz de coliflor bajo en carbohidratos para un platillo satisfactorio y lleno de nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 tbsp Aminos de coco
- 2 tbsp Zumo de lima fresco
- 1 tbsp Salsa de pescado (libre de soja)
- 2 tsp Miel
- 1 cup Leche de coco (sin azúcar)
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 inch Jengibre fresco rallado
- 2 tbsp Pasta de curry rojo (verificar etiqueta para libre de soja)
- 1 tbsp Aceite de coco
- 1 Pimiento morrón, rebanado
- 1 Zanahoria en juliana
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 2 cups Arroz de jazmín cocido o arroz de coliflor (para servir)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla juntos los aminos de coco, el jugo de lima, la salsa de pescado y la miel. Reserva.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio y agrega el aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de curry rojo a la sartén y revuelve por otro minuto para liberar su aroma.
Coloca los muslos de pollo en la sartén y dóralos por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.
Vierte la leche de coco y la mezcla de salsa que preparaste anteriormente sobre el pollo. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Dejar cocinar por 15 minutos.
Agrega el pimiento cortado en rodajas y la zanahoria en juliana a la sartén durante los últimos 5 minutos de cocción. Revuelve para combinar y permite que las verduras se ablanden ligeramente manteniendo una textura crujiente.
Una vez que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado ligeramente, retíralo del fuego.
Adorne con hojas frescas de albahaca y cilantro picado antes de servir.
Sirve caliente sobre arroz jazmín cocido o arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.1 g | 160% | |
| Saturated Fat | 76.3 g | 382% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2997 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 213.0 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 144.5 g | 289% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 2727 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
