Pollo tailandés sin lácteos
Disfruta de los vibrantes sabores del Pollo al Estilo Tailandés sin Lácteos, una receta rápida y sencilla que combina ingredientes clásicos de inspiración tailandesa en una base de leche de coco rica y cremosa sin lácteos. Muslos de pollo suculentos se cuecen a fuego lento en una mezcla fragante de pasta de curry rojo, ajo y jengibre, y se acompañan de verduras tiernas y crujientes como pimientos y zanahorias para un estallido de color y textura. Enriquecido con salsa de pescado, azúcar de coco y jugo de lima fresco, cada bocado es un equilibrio armonioso de sabores salados, dulces y tangy. Sirve este delicioso plato sobre arroz jazmín para una comida satisfactoria que es reconfortante pero saludable. Perfecto para cenas entre semana, esta receta sin gluten y sin lácteos está cargada de sabores intensos para elevar tu destreza culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 can (13.5 oz) leche de coco (entera, enlatada)
- 2 tablespoons pasta de curry rojo
- 1 tablespoon "salsa de pescado"
- 2 teaspoons
- 1 tablespoon
- 3 cloves dientes de ajo (picados)
- 2 tablespoons
- 1 large pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
- 2
- 3
- 0.25 cup hojas de cilantro (picadas, para decorar)
- 4 cups arroz jazmín cocido (para servir)
- 2 tablespoons aceite de coco u otro aceite neutro
- 0.5 teaspoon
Instructions
Recorta cualquier exceso de grasa de los muslos de pollo y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Pon a un lado.
En una sartén grande o wok, caliente 2 cucharadas de aceite de coco a fuego medio.
Agrega el ajo y jengibre a la sartén y saltéalos durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma, teniendo cuidado de no quemarlos.
Agrega la pasta de curry rojo y cocina por 1-2 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega la leche de coco y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Revuelve para combinar.
Añade la salsa de pescado, el azúcar de coco y el jugo de lima. Mezcla bien para crear una salsa equilibrada.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y asegúrate de que estén sumergidos en la salsa. Déjalos cocinar por 12-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
A la sartén, añade el pimiento rojo en rodajas, las zanahorias en juliana y las cebollas verdes picadas. Cocina durante 5 minutos adicionales, manteniendo las verduras tiernas y crujientes.
Prueba la salsa y ajusta el condimento con más salsa de pescado o una pizca de azúcar de coco si es necesario.
Sirva el Pollo al Estilo Tailandés sin Lácteos sobre arroz jazmín caliente, decorando con cilantro fresco y opcionalmente escamas de chile para darle un toque picante.
¡Disfruta de tu sabrosa comida sin lácteos con inspiración tailandesa!
Nutrition Facts
Calories |
3432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.5 g | 147% | |
| Saturated Fat | 51.4 g | 257% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 850 mg | 284% | |
| Sodium | 2680 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 374.9 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 218.6 g | 437% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 586 mg | 45% | |
| Iron | 25.9 mg | 144% | |
| Potassium | 4423 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
