Pollo tailandés libre de gluten
Déjate llevar por los sabores audaces y aromáticos de este Pollo Tailandés Sin Gluten, una fusión perfecta de leche de coco cremosa, lima fresca y especias vibrantes. Muslos de pollo tiernos y dorados se cuecen a fuego lento en una deliciosa salsa sin gluten elaborada con tamari, salsa de pescado, pasta de curry rojo y un toque de dulzura gracias al azúcar moreno, todo ello realzado por jengibre y ajo frescos. Pimientos, zanahorias y cebollas crujientes aportan un toque delicioso, mientras que la albahaca y el cilantro frescos aportan un acabado herbáceo. Ideal para una cena rápida entre semana, este platillo de una sola sartén está listo en solo 45 minutos y se combina perfectamente con arroz al vapor o fideos sin gluten para una comida abundante y satisfactoria. ¡Disfruta en casa de la cocina tailandesa de calidad de restaurante, completamente libre de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco (entera, sin azúcar)
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten (tamari)
- 2 tablespoons Salsa de pescado (sin gluten)
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 2 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 3 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 tablespoon Jengibre (rallado)
- 2 tablespoons Pasta de curry rojo (sin gluten)
- 2 tablespoons Aceite de girasol
- 1 medium Pimiento morrón (cortado en rodajas finas)
- 1 large "Zanahoria (cortada en juliana o rebanadas finas)"
- 1 medium Cebolla (rodajas)
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup Cilantro (picado)
- 2 cups Arroz (para servir, opcional)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la leche de coco, la salsa de soja sin gluten, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el jugo de lima, el ajo picado, el jengibre rallado y la pasta de curry rojo sin gluten hasta que estén bien combinados. Reserva.
Sazona los muslos de pollo con una pizca de sal y pimienta, luego dora en el sartén por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados pero no totalmente cocidos. Retira del sartén y reserva.
Agrega la cucharada de aceite vegetal restante a la sartén. Sofríe la cebolla, pimiento y zanahoria en rodajas durante 3-4 minutos, hasta que se ablanden ligeramente.
Reducir el fuego a medio. Volver a colocar los muslos de pollo en la sartén, luego verter la mezcla de leche de coco sobre el pollo y las verduras.
Cocine la salsa a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado ligeramente. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
Nutrition Facts
Calories |
2731 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.5 g | 212% | |
| Saturated Fat | 96.7 g | 484% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 436 mg | 145% | |
| Sodium | 6687 mg | 291% | |
| Total Carbohydrate | 192.1 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 41.1 g | ||
| Protein | 139.6 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 3433 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
