Pollo tailandés keto
Pollo Tailandés Keto
Satisface tus antojos de sabores atrevidos y exóticos con esta receta de Pollo Tailandés Keto, ¡una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico Tailandés! Muslos de pollo tiernos y dorados se cuecen a fuego lento en una mezcla rica y fragante de leche de coco, pasta de curry rojo Tailandés, y aromáticos ajos y jengibre. Enriquecido con jugo de lima vibrante y un toque de sabrosa salsa de pescado, este platillo ofrece una irresistible profundidad de sabor manteniéndose amigable con la dieta Keto. Sírvelo sobre calabacín en espiral para una base ligera y refrescante o disfrútalo tal cual para una comida satisfactoria y rica en proteínas lista en solo 40 minutos. Terminado con una pizca de cilantro fresco, esta receta es tan hermosa como sabrosa, perfecta para noches ocupadas o entretenimiento informal.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo.
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Pasta de curry rojo tailandés
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco (completa, sin azúcar)
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 medium-sized Calabacín, espiralizado (opcional, para servir)
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado (para decorar)
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén grande o wok a fuego medio.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra por ambos lados.
Coloca los muslos de pollo en la sartén y cocínalos por 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y casi cocidos por completo. Sácalos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de curry rojo tailandés a la sartén y revuelve durante 1-2 minutos para liberar su aroma y sabor.
Vierte la lata de leche de coco y revuelve bien para combinar. Hierve a fuego lento la mezcla durante 5 minutos, dejándola espesar ligeramente.
Agrega la salsa de pescado y el jugo de lima, y mezcla para incorporar todos los sabores.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, cubriéndolos con la salsa. Déjalos cocinar a fuego lento en la salsa durante otros 10-12 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Si lo deseas, sirve el pollo y la salsa sobre calabacín en espiral para mantener el plato bajo en carbohidratos y apto para la dieta keto.
Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.0 g | 242% | |
| Saturated Fat | 123.5 g | 618% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 3621 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 49.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 171.2 g | 342% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 3725 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
