Pollo Szechuan Whole30
¡Agrega un toque de sabor a tus comidas con este irresistible Pollo Szechuan Whole30, una receta inspirada en la cocina asiática y creada para satisfacer tus antojos manteniéndose totalmente compatible con el Whole30! Presenta tiernos muslos de pollo en trozos pequeños cubiertos con harina de arrurruz para un ligero crujido, esta receta se realza con una audaz y aromática salsa hecha a base de aminoácidos de coco, vinagre de coco, jengibre fresco, ajo y pimienta szechuan. Perfectamente equilibrado con un toque de picante de hojuelas de pimiento rojo, este plato se combina maravillosamente con tallarines de calabacín o zanahoria como base baja en carbohidratos y libre de culpa. Con tan solo 35 minutos entre la preparación y la cocción, se convierte en una rápida y saludable opción para la cena llena de sabor e ideal para las comidas entre semana. Ya sea acompañado de castañas de agua opcionales para un crujido adicional o disfrutado junto a verduras al vapor, esta receta redefine la comida saludable con un delicioso giro.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tbsp Almidón de arrowroot
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 tbsp Vinagre de arroz (sustituto apto: vinagre de coco)
- 2 tbsp Aceite de aguacate
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre fresco, rallado
- 1 tsp Pimienta de Sichuan molida
- 0.5 tsp Copos de pimiento rojo
- 3 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 4 cups Fideos de calabacín o zanahoria (opcional, para servir)
- 0.5 cup Castañas de agua, rebanadas (opcional)
- 0.5 tsp Sal marina
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
Instructions
Corte los muslos de pollo en trozos del tamaño de bocado y colóquelos en un tazón. Espolvoree con la harina de arrurruz, la sal marina y la pimienta negra. Revuelva hasta que el pollo esté uniformemente cubierto.
En un tazón pequeño, bate juntos los aminoácidos de coco, el vinagre de coco y 2 cucharadas de agua. Reservar.
Calienta un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo en una sola capa, cocinando por 3–4 minutos de cada lado hasta que esté dorado y completamente cocido. Trabaje por lotes si es necesario para evitar llenar demasiado la sartén. Retire el pollo cocido y colóquelo en un plato aparte.
Agrega la cucharada restante de aceite de aguacate a la sartén. Reduce el fuego a medio y añade el ajo picado, jengibre rallado, pimienta de Szechuan y copos de pimienta roja. Revuelve continuamente durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que estén fragantes.
Sirva sobre fideos de calabacín o zanahoria para una base compatible con Whole30, o disfrute así mismo con un lado de vegetales al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.6 g | 103% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2734 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 93.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 38.8 g | ||
| Protein | 133.6 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 4600 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
