"Pollo Szechuan Vegetariano"
Disfruta de sabores intensos con esta receta de Pollo Szechuan Vegetariano, una versión a base de plantas del clásico plato chino. Tiras de pollo a base de plantas perfectamente crujientes se saltean con vibrantes pimientos morrones, aromáticos ajos, jengibre y una mezcla ardiente de pimienta de Szechuan y chiles rojos secos. Una salsa sabrosa y agridulce hecha con salsa de soja, hoisin y vinagre de arroz une todo, creando un plato que es a la vez picante y satisfactoriamente rico. Listo en solo 35 minutos, esta receta vegetariana es ideal para las noches ocupadas de la semana o para servir como un plato principal impresionante. Acompáñalo con arroz o fideos al vapor para una comida completa, y agrega cacahuetes o anacardos tostados para un acabado crujiente opcional. ¡Acepta los sabores atrevidos y picantes del Pollo Szechuan Vegetariano hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tiras de pollo a base de plantas
- 3 tablespoons Maicena
- 4 tablespoons Aceite vegetal
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 6 pieces Chiles rojos secos
- 1 teaspoon Pimienta de Sichuan
- 1 piece Pimiento rojo en rodajas
- 1 piece Pimiento verde en rodajas
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa Hoisin
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 pieces Cebolletas picadas
- 2 tablespoons Maní tostado o anacardos (opcional)
- 4 servings Arroz o fideos cocidos, para servir
Instructions
Reboza las tiras de pollo vegano en maicena, sacudiendo el exceso. Esto ayudará a crear una textura crujiente al cocinarlos.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo vegetariano recubiertas y cocina hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal. Reduce el fuego a medio y agrega el ajo picado, jengibre picado, chiles rojos secos y pimienta de Szechuan. Saltea durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, cuidando de que el ajo no se queme.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade los pimientos rojos y verdes. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa hoisin, el vinagre de arroz y el azúcar. Vierte la mezcla de salsa en la sartén y revuelve para cubrir uniformemente las verduras.
Vuelve las tiras de pollo a base de plantas cocidas a la sartén y mezcla con las verduras y la salsa. Cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorne con cebollinos picados y cacahuetes o anacardos tostados, si los está utilizando.
Sirva caliente sobre arroz cocido o fideos para una comida completa. ¡Disfruta de tu sabroso Pollo Szechuan Vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1821 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.4 g | 109% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3330 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 194.7 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 85.5 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1852 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
