Pollo Szechuan sin frutos secos.
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de Pollo Szechuan Sin Frutos Secos, un plato perfecto para aquellos que desean disfrutar de una auténtica cocina china sin preocupaciones por los frutos secos. Esta receta rápida y sencilla presenta muslos de pollo suculentos recubiertos de almidón de maíz para un acabado crujiente, salteados con jengibre aromático, ajo, pimienta de Szechuan y chiles rojos secos para un toque picante. Una salsa sabrosa hecha con salsa de soja, hoisin, vinagre de arroz y caldo de pollo une todo, creando un equilibrio armonioso de picante, dulzura y umami. Personalízalo con floretes tiernos de brócoli para añadir textura y sírvelo sobre arroz blanco esponjoso para una comida satisfactoria lista en menos de 40 minutos. Ideal para cenas entre semana o para agasajar a los invitados, esta adaptación sin frutos secos de un clásico promete un sabor audaz en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tbsp Maicena
- 2 tbsp aceite vegetal
- 1 tbsp jengibre fresco, picado
- 3 cloves ajo picado
- 2 tsp Pimienta de Sichuan
- 6 chiles rojos secos
- 3 tbsp salsa de soja baja en sodio
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 2 tbsp salsa hoisin
- 1 tsp azúcar granulada
- 1 cup caldo de pollo
- 4 cebollitas de verdeo, en rodajas
- 1 cup ramilletes de brócoli (opcional)
- 3 cups arroz blanco cocido (para servir)
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y colócalos en un bol. Espolvorea con maicena, revolviendo hasta que estén cubiertos de manera uniforme. Deja a un lado.
En un sartén grande o wok, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Añada el pollo en una capa única y cocine hasta que esté dorado y cocido, alrededor de 6-8 minutos. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega el jengibre picado, el ajo, los granos de pimienta de Szechuan y los chiles rojos secos. Saltea durante unos 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, vinagre de arroz, salsa hoisin, azúcar y caldo de pollo. Vierte la salsa en la sartén y revuelve para combinar.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén. Revuelva para cubrir el pollo con la salsa. Si está utilizando brócoli, agréguelo ahora y cocine por otros 3-5 minutos hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente.
Espolvorear con cebollas de verdeo en rodajas y darle un último revuelco a todo.
Sirva el pollo sin nueces estilo Szechuan caliente sobre arroz blanco cocido. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.4 g | 107% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.3 g | ||
| Cholesterol | 568 mg | 189% | |
| Sodium | 3078 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 304.3 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 164.0 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 3342 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
