Pollo Szechuan Paleo
Dale sabor a tu rutina de cena con esta irresistible receta de Pollo Szechuan Paleo, ¡una versión más saludable y libre de gluten de un clásico amado de la comida china para llevar! Elaborado con muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños ligeramente recubiertos de almidón de arrurruz, este plato ofrece sabores audaces gracias al ajo aromático, jengibre, copos de chile y el característico picante de los granos de pimienta de Szechuan triturados. Una salsa salada-dulce hecha con aminoácidos de coco, vinagre de arroz, salsa de pescado y un toque de miel lo une todo para una comida perfectamente equilibrada. Cocinado a la perfección dorada y cubierto con vibrantes cebollinos y semillas de sésamo tostadas opcionales, este plato se combina maravillosamente con arroz de coliflor para una cena nutritiva y amigable con la dieta paleo que no escatima en sabor. Listo en menos de 35 minutos, es la receta ideal para las noches ocupadas y los amantes de la cocina asiática llena de fuego.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb muslos de pollo (sin hueso, sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 tbsp fécula de arveja
- 2 tbsp aceite de aguacate (o aceite de coco)
- 3 cloves ajo picado
- 1 tsp jengibre (picado)
- 1 tsp copos de chile rojo seco (ajustar al gusto)
- 3 tbsp áminos de coco
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tsp salsa de pescado
- 2 tsp miel
- 1 tsp pimienta de Sichuán machacada
- 2 stalks cebollitas verdes (rebanadas, para decorar)
- 1 tbsp semillas de sésamo tostadas (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón mediano, añade los muslos de pollo picados y espolvorea con almidón de arrurruz. Mezcla para cubrir uniformemente el pollo y reserva.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de aguacate. Una vez caliente, añade el pollo en una capa única, cocinando durante 6-7 minutos o hasta que esté dorado y cocido. Trabaja por tandas si es necesario para no abarrotar el sartén. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega el ajo picado, jengibre y copos de chile rojo seco. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, vinagre de arroz, salsa de pescado, miel y los granos de pimienta de Szechuan machacados. Vierte esta salsa en la sartén con los aromáticos y mezcla bien.
Devuelve el pollo al sartén y mézclalo con la salsa. Deja cocinar por otros 2–3 minutos, permitiendo que la salsa se espese y se adhiera a los trozos de pollo.
Retire del fuego y decore con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo tostadas, si las está utilizando.
Sirva inmediatamente solo o junto con arroz de coliflor para una comida completa compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2075 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 56.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 3.4 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 190 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
