Pollo Szechuan de la Dieta Mediterránea
Déle sabores intensos a su mesa con el Pollo Szechuan de la Dieta Mediterránea, un plato de inspiración fusionada que combina armoniosamente especias asiáticas vibrantes con ingredientes saludables del Mediterráneo. Presentando pechuga de pollo tierna salteada a la perfección en aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón, esta receta incorpora verduras frescas como calabacín, brócoli y pimientos rojos para una comida rica en nutrientes. La estrella del plato es la tentadora salsa de pimienta de Szechuan y ajo-jengibre, equilibrada con miel, vinagre de arroz y hojuelas de chile triturado para obtener la cantidad justa de picante y dulzura. Decorado con fragante cilantro, cebolletas y semillas de sésamo tostadas, esta opción sin gluten se combina maravillosamente con acompañamientos simples como quinoa o arroz de coliflor. Listo en solo 40 minutos, es una elección ideal para una cena rápida de entre semana que no sacrifica sabor ni nutrición. ¡Perfecto para aquellos que adoptan la dieta mediterránea pero anhelan una satisfacción audaz y picante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 medium, thinly sliced pimiento rojo bell
- 1 medium, cut into thin strips calabacín
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 3 cloves, minced ajo fresco
- 1 tbsp, grated jengibre fresco
- 2 tbsp salsa de soja baja en sodio (o tamari sin gluten)
- 1 tsp, freshly ground Pimienta de Sichuan
- 1 tsp copos de chile rojo triturado
- 1 tbsp miel
- 2 tsp vinagre de arroz
- 2 stalks, thinly sliced Cebollinas
- 1 tsp semillas de sésamo tostadas
- 2 tbsp, chopped cilantro fresco
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y de tamaño bocado y sazona ligeramente con sal y pimienta negra. Reserva.
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz y una pizca de hojuelas de chile rojo trituradas. Deje esta salsa a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine por 5-7 minutos hasta que esté dorado y completamente cocido. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado, jengibre rallado y pimienta de Sichuán molida. Saltea por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos rojos, calabacines y brócoli a la sartén. Saltea las verduras durante 4-5 minutos hasta que estén crujientes y tiernas.
Vuelve a poner el pollo cocinado en la sartén y vierte la salsa preparada. Mezcla todo para que se cubra de manera uniforme. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que los sabores se integren.
Transfiera el pollo Szechuan a un plato para servir. Adorne con cebollines, semillas de sésamo y cilantro fresco.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.0 g | 60% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4450 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 59.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 38.0 g | ||
| Protein | 154.5 g | 309% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2174 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
