Pollo Szechuan Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y picantes de este Pollo Szechuan Bajo en Sodio, una versión más saludable de un clásico platillo de inspiración china. Perfecto para los amantes del picante, esta receta incluye pechuga de pollo tierna recubierta en almidón de maíz para un exterior crujiente, mezclada con vegetales vibrantes como pimientos y zanahorias, y envuelta en una salsa zesty y aromática hecha con granos de pimienta Szechuan tostados, jengibre, ajo, y un toque de miel. Al utilizar salsa de soja y caldo de pollo bajo en sodio, esta receta ofrece todo el sabor deliciosamente picante sin el exceso de sal. Listo en solo 35 minutos, es una cena rápida y nutritiva ideal que se acompañar perfectamente con arroz integral o blanco al vapor. Ya sea que estés reduciendo el consumo de sodio o simplemente antojando una comida llena de sabor, este Pollo Szechuan Bajo en Sodio seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 tablespoons Maicena
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Pimienta de Sichuan, tostada y molida
- 1 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
- 2 tablespoons Aceite de vegetal o aceite de aguacate
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas
- 1 Pimiento verde, en rodajas
- 1 Zanahoria, juliana o en rodajas finas
- 2 Cebollas verdes, picadas
- 3 cups Arroz integral o blanco cocido (opcional, para servir)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y mézclala con 2 cucharadas de maicena hasta que esté cubierta de manera uniforme. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el caldo de pollo bajo en sodio, la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, la miel, 1 cucharada de maicena, pimienta de Szechuan molida y copos de pimienta roja machacados. Esto será tu salsa. Ponla a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Sofríe el ajo y el jengibre picados durante unos 30 segundos, hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento rojo en rodajas, el pimiento verde y la zanahoria en juliana a la sartén. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve el pollo cocido a la sartén y vierte la salsa preparada. Remueve todo para cubrir uniformemente y deja que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Espolvorear la cebolla verde picada sobre el plato como adorno.
Sirve caliente con arroz integral o blanco cocido, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2023 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.4 g | 66% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2022 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 220.4 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 32.9 g | ||
| Protein | 169.6 g | 339% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2582 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
