Pollo Sukha sin Gluten
Disfruta de los irresistibles sabores de nuestro **Pollo Sukha sin Gluten**, un tradicional curry hindú de pollo seco que explota con especias aromáticas e ingredientes frescos. Esta receta transforma trozos tiernos, sin hueso, de pollo en una obra maestra llena de sabor al saltearlos en aceite de coco fragante con cebollas rojas, ajo, jengibre y una mezcla de especias audaces como cúrcuma, garam masala y pimienta roja en polvo. La adición de hojas de curry y un toque de aceite de coco eleva el plato con un auténtico aroma del sur de la India, mientras que los tomates frescos y un aderezo de cilantro añaden frescura vibrante. Rápido de preparar en solo 45 minutos, este plato naturalmente sin gluten es perfecto como plato principal y se combina espléndidamente con panes planos sin gluten calientes o arroz esponjoso. Ya sea que cocines para una cena familiar o estés organizando un evento, esta receta seguramente impresionará con sus sabores audaces y su método fácil de una sola sartén.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pollo deshuesado y sin piel, cortado en piezas.
- 2 tbsp Aceite de coco
- 2 medium Cebollas rojas, finamente picadas
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre rallado
- 2 pieces Chiles verdes, fendas
- 2 medium Tomates, finamente picados
- 10 leaves Hojas de curry
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 1 tsp Polvo de cilantro
- 0.5 tsp Comino en polvo
- 1 tsp Pimentón rojo
- 1 tsp Garam masala
- 2 tbsp Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 tsp Sal
- 0.5 cup Agua
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega cebollas finamente picadas y sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes cortados por la mitad. Cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que los aromas se liberen.
Agrega tomates picados y hojas de curry a la sartén. Cocina hasta que los tomates se ablanden y la mezcla espese.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de chile rojo y la sal sobre la mezcla. Remover bien para combinar las especias.
Añade los trozos de pollo a la sartén y mezcla todo bien para cubrir el pollo con la mezcla de especias.
Vierte el agua, revuelve y tapa la sartén. Deja que el pollo se cocine por 15-20 minutos a fuego medio hasta que esté tierno y cocido.
Descubre la sartén y aumenta ligeramente el fuego para evaporar cualquier líquido sobrante, revolviendo ocasionalmente.
Esparce garam masala y hojas de cilantro picadas sobre el pollo, revolviendo para distribuir de manera uniforme.
Sirve caliente, adornado con hojas extra de cilantro si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1307 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.2 g | 62% | |
| Saturated Fat | 28.4 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2773 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 50.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 163.3 g | 327% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2654 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
