Pollo Sukha Bajo en Sodio
Disfruta de los vibrantes sabores de Pollo Sukha Bajo en Sodio, una versión saludable de la clásica receta india de pollo seco masala. Repleto de tiernos trozos de pechuga de pollo deshuesada en bocados, este plato está habilidosamente condimentado con cúrcuma, cilantro y garam masala, creando un plato aromático y satisfactorio sin exceso de sal. Ingredientes frescos como ajo, jengibre, chiles verdes y tomates maduros aportan una explosión de sabor natural, mientras que un toque final de jugo de limón y cilantro picado añade frescura y viveza. Perfectamente cocido a fuego lento para lograr su característica textura "sukha", este plato de pollo bajo en sodio es una elección saludable pero indulgente que se combina perfectamente con arroz basmati o chapati de trigo integral. Listo en tan solo 45 minutos, es ideal para las noches ocupadas cuando buscas una comida deliciosa, saludable y aromática que no comprometa el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo sin hueso
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 4 finely minced Dientes de ajo
- 1 inch piece, finely grated Jengibre
- 2 finely chopped Chile verde
- 1 large, chopped Tomate
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon garam masala
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 100 milliliters Agua
Instructions
Corta la pechuga de pollo deshuesada en pequeños cubos del tamaño de un bocado y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chile verde picado a la sartén. Revuelve y cocina por 2 minutos adicionales hasta que desaparezca el aroma crudo.
Añade el tomate picado y cocina hasta que se ablande y suelte sus jugos, aproximadamente 3-4 minutos.
Baja el fuego y agrega el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo. Revuelve bien para incorporar las especias en la mezcla de tomate.
Agrega los trozos de pollo a la sartén. Revuelve para cubrir bien el pollo con la mezcla de especias.
Vierte agua y sube el fuego para llevar la mezcla a un hervor suave. Cubre y cocina el pollo, revolviendo ocasionalmente, durante 15-20 minutos hasta que esté cocido y tierno.
Una vez que el pollo esté cocido, destapa y deja evaporar cualquier líquido restante, revolviendo de vez en cuando. El plato debe quedar seco, o 'sukha', con el pollo bien cubierto de especias.
Espolvorear garam masala y cilantro fresco picado sobre el pollo y mezclar.
Finaliza exprimiendo un poco de jugo de limón por encima justo antes de servir.
Sirva caliente con un acompañamiento de arroz basmati simple o chapati de trigo integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1196 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 3406 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 147.1 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2433 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
