Pollo sin soya con brócoli.
Eleva tu cena de lunes a viernes con esta sabrosa receta de Pollo con Brócoli sin soya, una alternativa saludable a los platillos tradicionales de salteado. Con tiras tiernas de pollo y floretes vibrantes de brócoli, este plato se mezcla en una salsa casera infusionada con ajo, jengibre, miel y vinagre de sidra de manzana, perfecta para aquellos que evitan ingredientes a base de soya. En tan solo 30 minutos, tendrás una comida llena de proteínas y libre de gluten con una salsa brillante y agridulce que satisface cada bocado. Ideal para familias ocupadas o amantes de la comida saludable, esta receta combina perfectamente con arroz al vapor o quinua para una cena equilibrada y apta para alérgicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 1 cup caldo de pollo (asegúrate de que no contenga soya)
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons miel
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
1. Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
2. En una sartén grande o wok, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
4. En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y jengibre picados, y saltéalos durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
5. Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén y saltéalos durante unos 4 minutos hasta que estén de un verde vibrante y tiernos.
6. En un bol pequeño, mezcla el caldo de pollo, la maicena, el agua, la miel, el vinagre de sidra de manzana, la sal, la pimienta negra y copos de pimienta roja (si los utilizas) hasta que la maicena esté completamente disuelta.
7. Vierte la mezcla de caldo en la sartén con el brócoli y lleva a hervir a fuego lento. Revuelve constantemente hasta que la salsa se espese, aproximadamente 2-3 minutos.
8. Regresa el pollo a la sartén y mézclalo todo para cubrir el pollo y el brócoli de manera uniforme con la salsa.
9. Prueba y ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
10. Sirve el pollo sin soja y brócoli caliente, adornado con una pizca de copos de pimienta roja si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1445 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2490 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 72.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 156.0 g | 312% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1302 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
