Pollo sin lácteos con salsa cremosa de champiñones
Eleve su comida entre semana con este irresistible Pollo sin lácteos con Salsa Cremosa de Champiñones. Esta receta reinventa el clásico plato reconfortante al reemplazar la crema espesa con la deliciosa leche de coco entera, creando una salsa rica y aterciopelada que es completamente libre de lácteos y sin gluten. Jugosos filetes de pechuga de pollo dorados a la perfección son cocinados a fuego lento en una fragante mezcla de champiñones cremini, ajo y tomillo, mientras que la levadura nutricional agrega una sutil profundidad quesosa sin lácteos. Espesada con polvo de arrurruz y terminada con un toque de perejil fresco, este platillo es perfecto para cualquiera que busque una versión más saludable de salsas indulgentes. Listo en menos de una hora, esta satisfactoria receta hace una comida elegante pero sencilla para noches ocupadas o entretenimiento informal.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 8 ounces champiñones cremini, rebanados
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 cup leche de coco (entera)
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon harina de arrurruz
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon tomillo fresco, picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 6-8 minutos por lado, hasta que estén completamente cocidas y no tengan color rosa en el interior. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade los champiñones en rodajas y cocina hasta que comiencen a soltar su jugo y se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a los champiñones y revuelve hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo, revolviendo para combinar. Deja que la mezcla hierva suavemente.
Incorpora la levadura nutricional y el tomillo, mezclando hasta que la salsa esté completamente incorporada.
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de flecha con agua para crear una mezcla espesa. Agrega lentamente la mezcla a la salsa de champiñones, revolviendo continuamente, hasta que la salsa se espese.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cúbrelo con la salsa. Permite que hiervan a fuego lento en la salsa durante otros 4-5 minutos para que absorban los sabores.
¡Adorna con perejil fresco antes de servir y disfruta de tu deliciosa pechuga de pollo con salsa cremosa de champiñones libre de lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.8 g | 142% | |
| Saturated Fat | 62.3 g | 312% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3496 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 36.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 238.1 g | 476% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 3662 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
