Pollo sin lácteos con salsa cremosa
Disfrute de los reconfortantes sabores del Pollo sin lácteos con Salsa Cremosa, una receta que equilibra una rica y aterciopelada textura con ingredientes saludables y sin lácteos. Muslos de pollo tiernos son sellados a la perfección y luego cocinados a fuego lento en una salsa cremosa a base de leche de coco, infusionada con ajo, cebolla y tomillo fresco para un encantador sabor. Un toque de jugo de limón añade frescura, mientras que una mezcla de almidón de maíz asegura que la salsa alcance su consistencia sedosa. Terminado con un toque de perejil fresco para un toque de color, este plato es la cena definitiva de una sola cazuela que es libre de gluten, sin lácteos y perfecta para servir sobre arroz o verduras al vapor. Ya sea que esté atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente buscando una comida saludable y satisfactoria, esta receta ofrece un delicioso giro a los tradicionales platos de pollo cremosos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 cup caldo de pollo
- 1 cup leche de coco sin azúcar
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 tablespoon Almidón de maíz
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo, cocina por 5-6 minutos de cada lado hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cebolla picada y el ajo, sofreír durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Vierte el caldo de pollo y lleva a fuego lento. Agrega la leche de coco, tomillo fresco y jugo de limón, mezclando bien.
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de maíz y el agua para formar una mezcla espesa. Agrega esta mezcla a la sartén, revolviendo continuamente hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 2-3 minutos.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, cubriéndolos con la salsa cremosa. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Antes de servir, espolvorea perejil fresco sobre el pollo y la salsa, agregando un toque de color.
Sirve caliente, opcionalmente sobre una cama de arroz o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.3 g | 98% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 167% | |
| Sodium | 3325 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 26.9 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 109.6 g | 219% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 590 mg | 45% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1474 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
