Pollo sin lácteos con brócoli alfredo
Sumérgete en la rica y cremosa bondad de la Alfredo de Pollo y Brócoli sin lácteos, una versión saludable del clásico favorito italiano perfecta para aquellos que evitan los lácteos o el gluten. Tiernos filetes de pollo, ajo salteado y brócoli vibrante se unen en una salsa deliciosa elaborada con leche de almendra sin endulzar, levadura nutricional y especias aromáticas como nuez moscada y cebolla en polvo. Espesada con polvo de arrurruz para obtener una textura aterciopelada, esta alfredo sin lácteos se combina con fettuccine sin gluten para un plato satisfactorio que es abundante y saludable. Terminado con una pizca de perejil fresco, esta receta es una comida rápida y familiar que está lista en solo 45 minutos, ¡comida reconfortante reinventada para las dietas modernas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 3 cups Ramos de brócoli
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Polvo de arrurruz
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 12 ounces Fideos de fettuccine sin gluten o pasta de elección
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Sazona los filetes de pollo con la mitad de la sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manejarlo, córtalo en tiras.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y saltea el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén, revuelve para combinar con el ajo, y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Mientras tanto, en un tazón mediano, batir juntos la leche de almendra, la levadura nutricional, el polvo de arrurruz, el polvo de cebolla, la sal restante, pimienta negra y nuez moscada hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de leche de almendras sobre el brócoli en la sartén. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, alrededor de 3-4 minutos.
Vuelve a añadir el pollo en rodajas a la sartén, mezclando para cubrirlo con la salsa. Reduce el fuego a bajo y mantén caliente.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Cocinar la fettuccine sin gluten siguiendo las instrucciones del paquete, luego escurrir y reservar.
Agrega la pasta cocida a la sartén con el pollo y el brócoli, revolviendo para combinar todo uniformemente en la salsa cremosa.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1732 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.1 g | 67% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3040 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 184.4 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 140.2 g | 280% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 1099 mg | 85% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 1539 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
