Pollo Sichuán Alto en Proteínas
Eleve tus comidas de lunes a viernes con esta sabrosa receta de Pollo Szechuan Alto en Proteínas, una armoniosa mezcla de audaces especias asiáticas y vegetales frescos. Empacado con pechuga de pollo magra, vibrantes pimientos morrones y crujientes ejotes verdes, este delicioso platillo ofrece un toque de pimienta de Szechuan y chiles rojos secos para ese distintivo picante. El pollo rico en proteínas se marina en una ligera mezcla de soya y maicena, asegurando bocados tiernos y jugosos, mientras que una salsa sabrosa, dulce y picante une todo con notas de ajo, jengibre, vinagre de arroz y miel. Perfectamente equilibrado y listo en solo 35 minutos, esta saludable receta es ideal para cualquiera que busque una opción alta en proteínas y baja en carbohidratos o una solución fácil de preparación de comidas. ¡Sírvelo sobre arroz vaporizado o quinua para una cena nutritiva que deleitará tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 teaspoons Maicena
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre recién rallado
- 1 teaspoon Pimienta de Sichuan molida
- 6 pieces Chiles rojos secos
- 3 stalks Cebolletas picadas
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas finas
- 150 grams Judías verdes, recortadas
- 1 cup Caldo de pollo, bajo en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Escamas de pimiento rojo triturado
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado y colócalos en un tazón.
En el tazón con el pollo, agregue 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio y 2 cucharaditas de maicena. Mezcle bien para cubrir uniformemente el pollo y reserve para marinar durante 10 minutos mientras prepara los otros ingredientes.
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de sésamo.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los trozos de pollo marinados a la sartén en una sola capa. Sella durante 3-4 minutos por cada lado hasta que el pollo esté dorado y cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue el ajo picado, jengibre rallado y pimienta de Sichuan molida. Saltee durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Añade los chiles rojos secos, el pimiento rojo en rodajas y las judías verdes a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
En un tazón pequeño, mezcla los 2 cucharadas restantes de salsa de soja, caldo de pollo, vinagre de arroz, miel y hojuelas de pimiento rojo triturado.
Vierte la mezcla de salsa en la sartén con las verduras. Revuelve bien para cubrir las verduras y lleva la salsa a hervir suavemente.
Vuelva el pollo cocido a la sartén y mezcle con la salsa y las verduras. Deje que todo hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y decora el platillo con cebollines picados antes de servir.
Sirve el pollo Szechuan alto en proteínas sobre arroz al vapor, quinoa, o disfrútalo tal cual para una opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1243 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2040 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 169.8 g | 340% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2331 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
