Pollo Satay Vegano
¡Aporta sabores audaces y vibrantes a tu mesa con esta irresistible receta de Pollo Satay Vegano! Perfecta para comidas sin carne o entretenimiento basado en plantas, este plato intercambia el pollo tradicional por tofu extra firme o seitán, marinado en una fragante mezcla de leche de coco, salsa de soja, ajo, jengibre y especias cálidas como comino y cúrcuma. Asado a la perfección, los tiernos pinchos se acompañan con una rica y cremosa salsa de cacahuate casera que incluye jugo de lima y hojuelas de chile para un toque picante. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o tengas antojo de comida inspirada en el sudeste asiático, estos sencillos pinchos satay veganos rebosan de sabor y son ideales para mojar. Listos en poco menos de una hora, esta receta que encantará tanto a veganos como a no veganos seguramente será un éxito entre tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams
- 200 ml leche de coco
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 2 pieces
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 100 grams
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.5 teaspoon copos de chile
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 60 ml
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 8 pieces brochetas de madera o metal
Instructions
Si estás usando tofu, presiónalo durante al menos 30 minutos para quitar el exceso de humedad. Sécalo con una toalla y córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón, combina leche de coco, salsa de soja, azúcar moreno, comino, cilantro, cúrcuma, ajo picado y jengibre rallado. Mezcla bien.
Agrega el tofu o seitán cortado en cubos al adobo, asegurándote de cubrirlos de manera uniforme. Deja marinar durante al menos una hora, de ser posible toda la noche en el refrigerador.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio. Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
Enhebrar con cuidado los cubos de tofu o seitán marinados en los pinchos.
En una cacerola pequeña, combina la mantequilla de cacahuate, el jugo de lima, hojuelas de chile, agua, sal y pimienta. Revuelve a fuego lento hasta que esté suave y cremoso.
Cepille la parrilla o sartén con aceite vegetal. Ase las brochetas durante unos 10-12 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén doradas y calientes por completo.
Sirve las brochetas de satay calientes con la salsa de cacahuate al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1580 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.2 g | 143% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 29.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3029 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 78.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 91.0 g | 182% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2878 mg | 221% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 2090 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
