Pollo Satay sin Soya con Salsa de Cacahuate
Eleva tus entradas con este Satay de Pollo sin Soya con Salsa de Cacahuate, una sabrosa versión del clásico plato del sudeste asiático. Tiernas tiras de pollo marinadas, infusionadas con vibrantes notas de leche de coco, jengibre fresco y especias aromáticas como cúrcuma y cilantro, se asan a la perfección en brochetas de madera, creando bocados irresistiblemente jugosos y ahumados. La estrella de esta receta es la rica y cremosa salsa de cacahuate elaborada con aminoácidos de coco, una alternativa perfecta sin soya, combinada con jugo de limón, ajo y un toque de picante de hojuelas de chile. Este plato que complace a todos es fácil de preparar e ideal para servir en reuniones, ya sea como aperitivo, un snack lleno de proteínas o junto a tus verduras frescas favoritas para una comida completa. Repleta de sabores intensos e ingredientes sin gluten, ¡esta receta de satay de pollo seguramente impresionará a cada paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechuga de pollo
- 1 cup Leche de coco
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla de cacahuate
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 0.5 teaspoon Escamas de chile
- 0.25 cup Agua
- 10 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas, aproximadamente de 1 pulgada de ancho.
En un tazón grande, combina la leche de coco, jengibre fresco, polvo de cúrcuma, cilantro molido, comino molido, jugo de lima y sal. Revuelve bien para hacer la marinada.
Agrega las tiras de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre el cuenco con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche para más sabor.
Para preparar la salsa de maní, combina la mantequilla de maní, los aminoácidos de coco, azúcar moreno, ajo picado, jugo de limón, cilantro picado, copos de chile y agua en una cacerola pequeña. Revuelve bien a fuego lento hasta que la salsa alcance una consistencia suave. Ajusta la sazón según desees. Retira del fuego y reserva.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta las tiras de pollo marinado en las brochetas remojadas, dividiéndolas de manera uniforme.
Cocine las brochetas de pollo a la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y con un buen dorado en los bordes.
Sirve los pinchos de satay de pollo calientes, adornados con cilantro picado adicional si se desea, junto a la salsa de cacahuate preparada para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1965 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.6 g | 117% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.3 g | ||
| Cholesterol | 585 mg | 195% | |
| Sodium | 5477 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 80.3 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 49.4 g | ||
| Protein | 220.7 g | 441% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 3175 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
