Pollo Satay Sin Azúcar con Salsa de Cacahuate
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de este Chicken Satay sin azúcar con Salsa de Cacahuate, una versión más saludable del clásico plato del sudeste asiático. El pollo perfectamente marinado está impregnado de especias ricas como cúrcuma, cilantro y comino, luego se asa a la perfección ahumada en brochetas. La salsa cremosa de cacahuate, hecha con mantequilla de cacahuate natural y sin azúcar añadida, añade un dip sabroso y lujoso que complementa cada bocado. Esta receta es fácil de seguir y solo requiere 45 minutos de preparación y cocción, convirtiéndola en una opción ideal para las noches ocupadas entre semana, la preparación de comidas o incluso como un aperitivo que encantará a todos en tu próxima reunión. Libre de gluten y repleto de proteínas, este plato demuestra que "sin azúcar" no significa sacrificar el sabor; es una forma nutritiva y deliciosa de disfrutar de un placer sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 120 ml leche de coco
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 120 grams mantequilla de cacahuate natural
- 60 ml agua
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 12 pieces brochetas de madera
Instructions
Remoje 12 brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta 500 gramos de pechuga de pollo en tiras delgadas y reserva.
En un tazón, combina 120 ml de leche de coco, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de jugo de lima fresco, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de cúrcuma molida, 1 cucharadita de comino molido y 0.5 cucharadita de pimienta negra para crear la marinada.
Agrega las tiras de pollo al adobo y mezcla bien para asegurar que todas las piezas estén cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa de cacahuate. En una cacerola pequeña a fuego lento, combina 120 gramos de mantequilla de cacahuate natural con 60 ml de agua y 0.5 cucharadita de sal. Revuelve hasta que quede suave y se caliente. Aparta.
Precalentar la parrilla o sartén grill a fuego medio-alto y cepillar con 1 cucharada de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Ensarta las tiras de pollo marinadas en las brochetas remojadas.
Cocine las brochetas de pollo a la parrilla durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente carbonizadas.
Sirve el satay de pollo a la parrilla caliente con la salsa de cacahuate al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1669 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.3 g | 120% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4645 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 49.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 174.2 g | 348% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2512 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
