Pollo Satay Paleo
¡Eleva tu juego en la parrilla con esta sabrosa y saludable receta de Paleo Chicken Satay! ¡Tiras de pollo perfectamente marinadas, infusionadas con una mezcla sabrosa de aminos de coco, jengibre, ajo y jugo de lima, son ensartadas en brochetas y asadas a la perfección ahumada y ligeramente carbonizada. Para completar el plato, una cremosa salsa de mantequilla de almendra agrega un contraste rico y avellanado al pollo lleno de sabor, haciendo que cada bocado sea irresistible e indulgente pero saludable. Este plato sin gluten ni lácteos es ideal para aquellos que siguen las pautas paleo y se puede preparar con antelación para reuniones sin esfuerzo o cenas entre semana. Sirve estas jugosas brochetas con un acompañamiento de verduras frescas o sobre arroz de coliflor para una comida equilibrada y consciente de la salud que destaca por su sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechuga de pollo
- 0.25 cup aminos de coco
- 0.25 cup leche de coco
- 1 tablespoon jengibre
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon pollo al curry
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla de almendra
- 0.25 cup agua
- 12 palitos de madera
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen mientras los asas a la parrilla.
En un tazón para mezclar, combina los aminoácidos de coco, leche de coco, jengibre rallado, ajo picado, jugo de limón, miel, curry en polvo, pimienta de cayena y sal. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas, de aproximadamente 1 pulgada de ancho y 4 pulgadas de largo.
Agrega las tiras de pollo al adobo, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Marine durante al menos 1 hora en el refrigerador, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente aceite en las rejillas para evitar que se pegue.
Ensarta las tiras de pollo marinado en las brochetas remojadas, atravesando la carne en sentido longitudinal.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga marcas de parrilla.
Mientras el pollo se cocina, prepara la salsa de almendra para acompañar. En una olla pequeña, mezcla la mantequilla de almendra y el agua. Calienta a fuego lento, revolviendo hasta que quede suave y bien mezclado. Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario.
Una vez que las brochetas de pollo satay estén cocidas, retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos.
Sirve los pinchos de pollo satay paleo con la salsa tibia de mantequilla de almendra a un lado para mojar. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.6 g | 119% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 585 mg | 195% | |
| Sodium | 5172 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 66.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 219.5 g | 439% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 458 mg | 35% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 3042 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
