Pollo Satay Keto
Disfruta de los sabores irresistibles de este Pollo Satay Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico plato del sudeste asiático. Presentando muslos de pollo tiernos y marinados infusionados con especias aromáticas como cúrcuma, cilantro y jengibre fresco, esta receta ofrece un sabor audaz y delicioso en cada bocado. La estrella del plato es la cremosa y exquisita salsa de maní, elaborada con leche de coco entera y mantequilla de cacahuate sin azúcar, endulzada perfectamente con eritritol para mantenerla amigable con la dieta keto. Asado a la perfección en brochetas de bambú, el pollo obtiene un ligero ahumado que complementa los sabores ricos y nuezados. Listo en solo 40 minutos, este plato es perfecto para un aperitivo rápido pero impresionante, una merienda o plato principal. Ya sea que estés organizando una cena o preparando comidas para la semana, este pollo satay keto es una deliciosa manera de disfrutar de comida de calidad de restaurante ¡desde casa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 1 cup leche de coco (entera)
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 cup Mantequilla de cacahuate sin azúcar
- 1 tablespoon edulcorante de eritritol
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 10 pieces "brochetas de bambú"
Instructions
Corta los muslos de pollo en tiras delgadas, aproximadamente 1 pulgada de ancho.
En un tazón, mezcla los aminoácidos de coco, salsa de pescado, cúrcuma, cilantro, ajo en polvo y jengibre picado. Mezcla bien para hacer la marinada.
Agrega las tiras de pollo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa de cacahuate. En una cacerola a fuego lento, combina leche de coco, mantequilla de cacahuate, jugo de lima, edulcorante de eritritol y copos de pimienta roja. Revuelve hasta que esté suave y caliente. Aparta.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Si usas una parrilla, engrasa ligeramente las rejillas con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Ensarta las tiras de pollo marinado en los palitos de bambú en forma de zigzag.
Cocine las brochetas a la parrilla durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado.
Sirve el pollo satay caliente, con la salsa de cacahuate en un recipiente aparte.
Nutrition Facts
Calories |
2579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 199.7 g | 256% | |
| Saturated Fat | 81.1 g | 406% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2824 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 65.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 157.2 g | 314% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2766 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
