Pollo Satay Bajo en Sodio
¡Eleva tu juego de aperitivos con esta sabrosa y saludable receta de Pollo Satay Bajo en Sodio! Perfecto para aquellos que controlan su ingesta de sodio, este plato presenta tiernas tiras de pechuga de pollo marinadas en una exquisita mezcla de leche de coco, mantequilla de cacahuate sin sal, salsa de soja baja en sodio, jugo de lima fresco, especias fragantes como cúrcuma y comino, y un toque de azúcar morena para endulzar. Asadas a la perfección y adornadas con cilantro fresco, estas brochetas logran el equilibrio ideal de sabores ahumados, sabrosos y ligeramente cremosos. Rápidas de preparar pero llenas de complejidad, esta versión baja en sodio de un clásico favorito del sudeste asiático es ideal como un aperitivo saludable o un plato principal ligero. ¡Asa tu camino hacia un placer saludable con esta deliciosa receta de pollo satay!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.5 cup leche de coco
- 0.25 cup mantequilla de cacahuate sin sal
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons jugo de lima fresco
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 0.5 teaspoon copos de chile
- 12 pieces brochetas de madera
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Empieza por remojar los palitos de madera en agua. Esto evitará que se quemen durante la cocción.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas, aproximadamente de 1 pulgada de ancho.
En un tazón, combina la leche de coco, la mantequilla de cacahuate sin sal, la salsa de soja baja en sodio, el jugo de lima fresco, el azúcar moreno, el ajo picado, el cilantro molido, el comino molido, la cúrcuma molida, el jengibre fresco rallado y las hojuelas de chile. Bate hasta que quede suave y bien combinado.
Reserva 1/4 taza de la marinada preparada para cepillar sobre el pollo una vez cocido.
Agrega las tiras de pollo al tazón con el resto del adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos para obtener el mejor sabor.
Precaliente una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra el pollo marinado en las brochetas de madera remojadas, distribuyéndolos de forma igual.
Asa las brochetas de pollo durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén completamente cocidas y ligeramente chamuscadas. Asegúrate de que el pollo esté cocido completamente y alcance una temperatura interna de 165°F.
Durante el último minuto de la parrilla, cepilla los pinchos con la marinada reservada para darle sabor adicional.
Sirve las brochetas de pollo satay en una fuente. Decora con cilantro fresco picado.
Disfruta de esta deliciosa versión baja en sodio de satay de pollo como un aperitivo saludable o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1237 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 1636 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 42.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 159.5 g | 319% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1932 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
