Pollo Satay bajo en carbohidratos con salsa de cacahuate
Satisface tus antojos con este sabroso Low Carb Chicken Satay con Salsa de Cacahuate, ¡una combinación perfecta de especias audaces y riqueza cremosa! Tiernas tiras de pechuga de pollo se marinan en una mezcla fragante de aminos de coco, curry en polvo, jengibre fresco y jugo de lima, luego se asan a la parrilla a la perfección para obtener un acabado ahumado y chamuscado. La estrella del plato es la deliciosa salsa de cacahuate baja en carbohidratos, hecha con mantequilla de cacahuate natural, vinagre de sidra de manzana y un toque de eritritol para darle dulzura. Fácil de preparar e ideal para cenas entre semana o para entretener, esta receta amigable con la dieta keto está lista en solo 35 minutos y sirve 4 porciones. Decoradas con cilantro vibrante, estas suculentas brochetas combinan perfectamente con una ensalada fresca o arroz de coliflor. ¡Disfruta de esta deliciosa exquisitez sin comprometer tu estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds pechuga de pollo
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon polvo de curry
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons jugo de lima
- 0.5 cup manteca de cacahuate natural y sin azúcar
- 0.25 cup agua tibia
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon eritritol o estevia
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 2 tablespoons cilantro picado
- 8 "brochetas de bamboo, remojadas en agua"
Instructions
Comienza cortando la pechuga de pollo en tiras delgadas, de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
En un tazón grande, mezcla los aminoácidos de coco, aceite de oliva, curry en polvo, cilantro molido, comino molido, ajo picado, jengibre rallado y jugo de lima. Mezcla bien.
Agrega las tiras de pollo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera por lo menos 30 minutos o hasta 2 horas para más sabor.
Mientras tanto, en un tazón mediano, prepara la salsa de maní mezclando la mantequilla de maní, agua tibia, aminos de coco, vinagre de sidra de manzana, eritritol o estevia, y hojuelas de pimienta roja trituradas. Bate hasta que quede suave y ajusta la sazón si es necesario.
Precalienta una parrilla o sartén a la parrilla a fuego medio-alto. Ensarta las tiras de pollo marinadas en los palitos de bambú remojados.
Asa las brochetas de pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y carbonizadas en los bordes.
Retirar de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos.
Sirve las brochetas de pollo con un chorrito de salsa de maní o al lado de ésta. Decora con cilantro recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2054 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.3 g | 145% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 585 mg | 195% | |
| Sodium | 5346 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 49.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 222.1 g | 444% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2880 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
