Pollo Sambal sin soja
Lleva a tus papilas gustativas en una aventura picante con este Pollo Sambal sin Soja, una audaz y sabrosa variante del plato clásico. Perfecto para aquellos que evitan la soja, esta receta combina jugosos muslos de pollo con hueso y piel con el vibrante picante de la pasta de chile sambal oelek y el toque ácido del jugo de lima, todo equilibrado por un toque de azúcar morena para un glaseado deliciosamente pegajoso. Ajo salteado, jengibre rallado y aceite de coco crean una base fragante y aromática, mientras que la dorada y crujiente piel de pollo añade una textura irresistible. Listo en solo 45 minutos, esta sencilla receta de sartén es perfecta para cenas entre semana o para recibir invitados. Aderezado con cilantro fresco y servido con gajos de lima, combina maravillosamente con arroz al vapor o verduras asadas para una comida completa llena de sabores inspirados en el sudeste asiático. ¡Ya sea que evites la soja o simplemente estés ansiando un audaz y sabroso picante, esta receta de pollo sambal seguramente te deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo con hueso y piel.
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Sambal oelek (pasta de chile)
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 0.25 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 4 wedges Gajos de lima
Instructions
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
Coloca los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, en la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Voltea el pollo y cocina por otros 5 minutos.
Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado. Vierte parte de la grasa obtenida, dejando aproximadamente 1 cucharada en la sartén.
Baja el fuego a medio y agrega a la sartén el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el jugo de lima, sambal oelek, azúcar morena y agua. Mezcla bien para combinar los ingredientes en una salsa.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén, con la piel hacia arriba, y vierta la salsa sobre el pollo. Lleve la mezcla a hervir a fuego lento.
Cubre la sartén con una tapa, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 15 minutos hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Destapa la sartén, aumenta un poco el fuego y deja que la salsa se reduzca y espese durante 3-5 minutos adicionales.
Espolvorea el pollo con cilantro fresco y sírvelo con gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3103 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 215.0 g | 276% | |
| Saturated Fat | 74.9 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1128 mg | 376% | |
| Sodium | 3754 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 26.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 268.8 g | 538% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3151 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
