Pollo Sambal Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores atrevidos y vivaces del Pollo Sambal Saludable para el Corazón, un platillo saludable que combina proteína magra, especias vibrantes y granos nutritivos para una comida satisfactoria pero sin culpa. Esta receta presenta pechugas de pollo tiernas y marinadas infusionadas con una mezcla de salsa de soja baja en sodio, sambal oelek, jugo de lima y aromático jengibre y ajo, ofreciendo un equilibrio perfecto entre picante, ácido y notas sabrosas. Asado a la perfección y pincelado con un toque de miel para un glaseado sutil, el pollo se sirve sobre arroz integral esponjoso y se acompaña con pimientos morrones ligeramente salteados para añadir crujiente y dulzura. Terminado con un toque de cilantro fresco y cebollas verdes, esta receta saludable para el corazón es ideal para entusiastas de la comida saludable que anhelan sabores audaces sin comprometer la nutrición. Listo en menos de una hora y fácil de preparar, es la comida ideal para las noches de la semana que complacerá tanto a tu paladar como a tu corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio.
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 3 tablespoons Sambal oelek
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Miel
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 2 tablespoons Cebollas verdes en rodajas
- 1 large Pimiento morrón
- 2 cups Arroz integral
- 4 cups Agua
Instructions
Comience preparando el adobo de pollo. En un tazón, combine la salsa de soja baja en sodio, jugo de lima, 2 cucharadas de sambal oelek, aceite de oliva, ajo picado y jengibre rallado.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Mientras el pollo marina, prepara el arroz integral. Enjuaga el arroz con agua fría para eliminar el exceso de almidón. En una cacerola mediana, hierve 4 tazas de agua, luego agrega el arroz. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido. Revuelve con un tenedor y reserva.
Prepara el pimiento cortándolo en tiras finas.
Precalienta una sartén grill o una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Saca el pollo del adobo, dejando escurrir el exceso, y colócalo en la sartén caliente. Cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Si es necesario, trabaja en tandas para evitar que la sartén esté demasiado llena.
En un bol pequeño, combina la cucharada restante de sambal oelek con miel. Aplica esta mezcla sobre las pechugas de pollo durante el último minuto de cocción para darles un sutil brillo.
Retira el pollo del sartén y déjalo reposar durante 5 minutos. Mientras tanto, agrega las tiras de pimiento al sartén y saltéalas hasta que estén ligeramente tiernas, aproximadamente 3-4 minutos.
Una vez reposado, corta las pechugas de pollo y sírvelas sobre una cama de arroz integral con pimientos salteados al lado.
Adorne con cilantro picado y cebollas verdes en rodajas antes de servir para añadir frescura y un toque de color.
Nutrition Facts
Calories |
1986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2146 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 123.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 233.6 g | 467% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2654 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
