Pollo Sambal Paleo
Disfruta de sabores intensos y picantes con este Pollo Sambal Paleo, una versión saludable de un plato clásico de inspiración del sudeste asiático. Muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños están perfectamente sazonados y cocidos a la perfección dorada antes de ser cubiertos con una vibrante pasta de sambal casera hecha con chiles rojos frescos, chalotes, ajo y jengibre. Mejorado con jugo de lima, salsa de pescado y aminos de coco, esta receta libre de gluten y soja está repleta de umami y equilibrada con un toque cítrico vibrante. Preparado en menos de una hora, es ideal para las noches ocupadas manteniendo los principios de alimentación saludable. Decorado con fragante cilantro y servido con gajos de lima, este platillo se combina maravillosamente con verduras al vapor o arroz de coliflor para una comida completa y amigable con la alimentación Paleo. ¡Perfecto para amantes del picante y aquellos que buscan elevar su repertorio de recetas de pollo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 4 medium pimientos rojos picantes
- 3 medium
- 5 large
- 1 inch piece
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons salsa de coco
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 for serving
Instructions
Comienza preparando la pasta de sambal. Pica groseramente los chiles rojos, chalotes, ajo y jengibre.
En un procesador de alimentos, mezcla los chiles picados, chalotes, ajo y jengibre para formar una pasta suave. Puedes agregar un poco de agua si es necesario para ayudar a mezclar.
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal marina y pimienta negra.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de coco. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los trozos de pollo en una sola capa.
Cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la pasta de sambal y cocina por unos 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la pasta esté fragante y tome un color más intenso.
Vuelve a poner el pollo en la sartén, asegurándote de cubrirlo bien con la pasta de sambal.
Añade el zumo de lima, la salsa de pescado y la salsa de coco. Remueve todo junto y cocina por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva con gajos de lima fresca al lado para exprimir sobre el pollo.
Disfruta tu Pollo Sambal Paleo con un acompañamiento de vegetales al vapor o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.0 g | 109% | |
| Saturated Fat | 39.4 g | 197% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 770 mg | 256% | |
| Sodium | 3764 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 50.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 145.5 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 2646 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
