Pollo Sambal Keto
Revitaliza tus comidas con este irresistible Pollo Sambal Keto, un plato bajo en carbohidratos lleno de sabor picante perfecto para aquellos que desean sabores audaces del sudeste asiático. Muslos de pollo tiernos con piel crujiente se cubren con una vibrante pasta de sambal casera, elaborada con chiles rojos frescos, ajo, jengibre y jugo de lima para un toque energizante. Endulzado con eritritol amigable con la dieta keto y equilibrado con salsa de pescado llena de umami, este plato explota en complejidad manteniéndose libre de culpa. Cocido a la perfección y terminado con cilantro fresco, el Pollo Sambal Keto se combina a la perfección con guarniciones bajas en carbohidratos como arroz de coliflor o fideos de calabacín. ¡Listo en solo 40 minutos, esta receta es un deleite alto en proteínas y lleno de sabor para cualquier entusiasta de la dieta keto!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo con piel
- 4 pieces Chiles rojos frescos
- 3 whole Chalotes
- 4 whole Dientes de ajo
- 1 inch Raíz de jengibre
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 1 teaspoon Edulcorante de eritritol
- 2 tablespoons Culantro
- 3 tablespoons Agua
Instructions
Comienza preparando la pasta de sambal. En una licuadora, combina los chiles rojos, chalotes, dientes de ajo, jengibre, jugo de lima, sal, salsa de pescado, eritritol y agua. Mezcla hasta que quede suave para formar una pasta. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona los muslos de pollo con una pizca de sal. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la sartén caliente.
Cocine el pollo durante unos 5-7 minutos, hasta que la piel esté crujiente y dorada. Voltee los muslos de pollo y cocínelos durante 5 minutos adicionales.
Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato aparte.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega la pasta de sambal y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo continuamente, hasta que la pasta espese y se oscurezca.
Reduce el fuego a medio-bajo y vuelve a poner los muslos de pollo en la sartén, sirviendo la pasta de sambal sobre el pollo.
Cubra la sartén y deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y haya absorbido los sabores del sambal.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva el Pollo Sambal Keto caliente, junto con su guarnición baja en carbohidratos favorita, como arroz de coliflor o fideos de calabacín.
Nutrition Facts
Calories |
1295 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.1 g | 123% | |
| Saturated Fat | 42.4 g | 212% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 5266 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 34.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 77.9 g | 156% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1733 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
