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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo, sin piel y deshuesados
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons sambal oelek (pasta de chile)
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium pepino, en trozos
- 0.5 small cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 0.25 cup Aceitunas kalamata, deshuesadas y rebanadas
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon orégano
Instructions
En un tazón grande, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, sambal oelek, ajo picado, comino, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta negra.
Añade los muslos de pollo al tazón y asegúrate de que queden bien cubiertos con el adobo. Deja que el pollo marine durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo está marinando, prepara la ensalada mediterránea. En un bol aparte, combina tomates cherry, pepino, cebolla morada, aceitunas kalamata, queso feta y 1 cucharada de aceite de oliva.
Añade perejil y orégano picados a la ensalada, y mezcla todo hasta que la ensalada esté uniformemente combinada. Deja a un lado.
Calienta un sartén para parrilla o una sartén a fuego medio y agrega la cucharada restante de aceite de oliva.
Coloca los muslos de pollo marinados en la sartén, cocinando durante aproximadamente 7-10 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidos y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante un par de minutos.
Sirve el pollo sambal caliente, acompañado de la ensalada mediterránea preparada.
Nutrition Facts
Calories |
1761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.4 g | 162% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 536 mg | 179% | |
| Sodium | 4138 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 36.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 127.1 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 792 mg | 61% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2031 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
