Pollo Sambal Bajo en Grasa
Descubre una versión más saludable de un clásico picante con esta receta de Pollo al Sambal Bajo en Grasa, elaborada a la perfección para un sabor intenso sin las calorías de más. Tiernas tiras de pechuga de pollo se marinan en jugo de limón y salsa de soja baja en sodio, luego se cocinan a fuego lento en una vibrante salsa de sambal casera llena del ardiente picante de los chiles rojos, el ajo aromático, los dulces chalotes y el tomate tangy. Realzado con solo un toque de azúcar moreno, este plato magro y satisfactorio se cocina con un mínimo de aceite para un capricho sin remordimientos. Listo en menos de una hora, es la cena perfecta para entre semana servida sobre arroz al vapor o acompañada de una refrescante ensalada. Esta fácil receta de pollo al sambal tiene un sabor intenso y sigue siendo baja en grasa, ideal para los foodies conscientes de la salud que anhelan sabores tradicionales audaces del sudeste asiático.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 1 pound total) Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 3 cloves Ajo
- 3 whole (adjust for heat preference) Chiles rojos
- 1 large Echalote
- 1 medium
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
- 1 spray (for greasing the pan)
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras y colócalas en un tazón.
Agrega salsa de soja, jugo de limón, sal y pimienta negra al pollo. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, pela el ajo y el chalote. Pícalos groseramente junto con los chiles rojos y el tomate.
En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla el ajo, la chalota, los chiles y el tomate. Agrega 2 cucharadas de agua y licúa hasta obtener una pasta suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y aplica una capa ligera de spray de cocina.
Agrega azúcar moreno a la pasta de sambal y mezcla bien.
Retire el sambal del sartén y reserve. Usando el mismo sartén, aumente el fuego a medio-alto, agregue otra rociada de aceite de cocina si es necesario.
Agrega las tiras de pollo marinado a la sartén y cocina por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Baje el fuego a mínimo y vuelva a agregar la salsa de sambal a la sartén, revolviendo para cubrir uniformemente el pollo.
Cocine durante 5-7 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sirve caliente con arroz al vapor o una ensalada fresca al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2767 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.4 g | 84% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 1560 mg | 520% | |
| Sodium | 9318 mg | 405% | |
| Total Carbohydrate | 33.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 515.6 g | 1031% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 309 mg | 24% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 5703 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
