Pollo saludable en salsa roja
Transforma tus cenas entre semana con este **Pollo Saludable en Salsa Roja**, una receta saludable y sabrosa que es tan nutritiva como deliciosa. Hecho con pechugas de pollo sin piel tiernas y doradas a la sartén, y cocidas a fuego lento en una rica y aromática salsa roja elaborada con tomates triturados bajos en sodio, pimientos rojos y una fragante mezcla de pimentón ahumado, orégano y ajo, este plato es una celebración de la cocina consciente del corazón. Con solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, es perfecto para las noches ocupadas sin sacrificar sabor o nutrición. La adición de aceite de oliva virgen extra ofrece un toque de grasas saludables, mientras que el aderezo de perejil fresco añade un estallido de color y frescura. Sirve esta sabrosa obra maestra sobre pasta integral, arroz integral o fideos de calabacín para crear una comida equilibrada que a todos les encantará. **Bajo en sodio, alto en sabor**, y apto para toda la familia, ¡esta receta demuestra que la alimentación saludable puede ser tanto fácil como indulgente!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva extra virgen
- 1 piece cebolla mediana, finamente picada
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 piece pimiento rojo en rodajas
- 28 ounces tomates triturados enlatados bajos en sodio
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
1. Prepara el pollo enjuagándolo bajo agua fría corriente y secándolo con toallas de papel.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Retira el pollo del sartén y reserva.
3. En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega el ajo picado y el pimiento rojo en rodajas. Cocina por 2 minutos adicionales hasta que el pimiento se ablande.
5. Vierte los tomates triturados y el caldo de pollo, revolviendo para combinar.
6. Agrega el pimentón ahumado, orégano seco y pimienta negra. Revuelve bien para incorporar las especias.
7. Devuelve las pechugas de pollo a la sartén, sumergiéndolas en la salsa roja. Lleva la salsa a hervir.
8. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y deje que el pollo cocine en la salsa hirviendo a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
9. Una vez cocidas, retire los pechugas de pollo y déjelas reposar unos minutos. Pruebe la salsa y ajuste la sazón si es necesario.
10. Sirve el pollo cubierto con generosas cucharadas de la salsa roja y decora con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.2 g | 72% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 730 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 73.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 233.1 g | 466% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 410 mg | 32% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 4827 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
