Pollo salteado vegano con verduras
Disfruta de los sabores satisfactorios de este salteado vegano de pollo con vegetales, una versión a base de plantas de un favorito clásico. Este plato vibrante combina tiernas tiras de pollo a base de plantas con brócoli crujiente, dulce pimiento rojo, chícharos, y zanahorias, todo mezclado en una sabrosa salsa de salteado a base de tamari con ajo, jengibre fresco y un toque de aceite de sésamo. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y saludable es perfecta para las noches ocupadas de la semana. Decorado con fragantes cebolletas y semillas de sésamo, combina perfectamente con arroz vaporizado esponjoso o quinoa llena de nutrientes para una comida abundante y libre de gluten. Lleno de color, textura y sabor umami, es una elección ideal para comensales veganos y cualquiera que desee disfrutar de una cena saludable e inspirada en Asia.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tiras de pollo a base de plantas
- 200 grams Ramos de brócoli.
- 1 medium Pimiento rojo
- 100 grams Guisantes de nieve
- 1 medium Zanahoria
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon
- 3 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 1 tablespoon Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollitas
Instructions
Prepara las verduras cortando el brócoli en pequeños ramilletes, cortando el pimiento rojo en tiras delgadas, pelando la zanahoria y cortándola en palitos delgados, y recortando los extremos de los guisantes de nieve.
Pique el ajo y ralle el jengibre.
En un tazón pequeño, mezcla el tamari, el aceite de sésamo, el agua y la maicena para crear la salsa para saltear. Revuelve hasta que estén bien combinados y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a base de plantas a la sartén y cocina por 3-4 minutos, hasta que estén doradas y calientes. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Añade el ajo y el jengibre y saltea durante 30 segundos, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
Agrega el brócoli, pimiento rojo, zanahoria y arvejas de nieve a la sartén. Sofríe durante 5-6 minutos, hasta que las verduras estén crujientes pero tiernas.
Vuelve el "pollo" vegetal a la sartén y vierte la salsa de salteado preparada. Revuelve bien para cubrir todo uniformemente con la salsa.
Cocine por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese y los sabores se mezclen.
Retire la sartén del fuego y decore con semillas de sésamo y cebollinas en rodajas antes de servir.
Sirva el salteado por sí solo o sobre arroz o quinua al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.8 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3732 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 50.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 60.3 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1345 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
