Pollo salteado vegano con pimientos rojos
Disfruta de los vibrantes sabores de este Salteado de "pollo" vegano con pimientos, ¡un giro a base de plantas de un clásico favorito! Cargado con crujientes pimientos rojos, amarillos y verdes, tiras de "pollo" a base de plantas tiernas y una mezcla aromática de ajo y jengibre, esta receta rápida y fácil se prepara en tan solo 30 minutos. La salsa casera para saltear, que incluye salsa de soja baja en sodio, jarabe de arce y aceite de sésamo, añade un equilibrio perfecto de sabores salados y sutilmente dulces. Coronado con una pizca de semillas de sésamo y cebollinos frescos, este plato es tan visualmente atractivo como delicioso. Sírvelo con arroz al vapor, quinua o fideos para una comida saludable, satisfactoria y completamente vegana que es ideal para noches de la semana o reuniones informales. ¡Una forma encantadora de disfrutar de una cena colorida y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Tiras de "pollo" vegetal ¡Gracias!
- 1 medium-sized Pimiento rojo
- 1 medium-sized Pimiento amarillo
- 1 medium-sized Pimiento verde
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 inch jengibre fresco
- 3 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 1.5 tbsp Jarabe de arce
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 1 tsp Maicena
- 2 tbsp Agua
- 1 tsp Semillas de sésamo
- 1 tbsp Aceite de coco o aceite de cocina neutro
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Lava y corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras delgadas.
Pique los dientes de ajo y ralle el jengibre fresco.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la maicena y el agua para hacer la salsa del salteado. Reserva.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio y agrega el aceite de coco o aceite de cocina neutro.
Agrega las tiras de pollo vegetal a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas. Retira y reserva.
En la misma sartén, agregue el ajo picado y el jengibre rallado. Sofría durante 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega los pimientos cortados en rodajas a la sartén y saltéalos durante 4-5 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Vuelve a colocar las tiras de pollo vegetal en la sartén y mezcla con las verduras.
Vierte la salsa para saltear preparada en la sartén. Revuelve bien para cubrir todos los ingredientes y déjala cocinar por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese.
Retirar del fuego y decorar con semillas de sésamo y cebollino picado.
Sirva caliente con arroz al vapor, quinua o fideos como base.
Nutrition Facts
Calories |
872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.8 g | 60% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2432 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 71.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 57.9 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1581 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
