Pollo salteado sin soja
Descubre la cena perfecta para las noches de la semana con esta receta deliciosa de Pollo salteado sin soja, diseñada para aquellos que buscan una alternativa sabrosa a las salsas tradicionales a base de soja. Lleno de tiras de pollo tierno y vegetales vibrantes y coloridos como pimiento rojo, calabacín, brócoli y zanahorias, este platillo está cubierto de una salsa sabrosa a base de aminoácidos de coco para un giro natural sin gluten ni soja. La sencilla técnica de salteado garantiza que las verduras queden crujientes mientras que el pollo se mantiene jugoso y dorado, todo listo en solo 35 minutos. Enriquecido con aromas como ajo fresco y jengibre, y terminado con un chorrito de aceite de sésamo, este salteado saludable es perfecto servido sobre arroz o arroz de coliflor. Cubierto con cebollinos y semillas de sésamo tostadas, es una receta saludable y apta para alérgicos que rebosa sabor y es ideal para preparar con antelación o para una cena familiar rápida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tbsp
- 2 tbsp Aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro para cocinar)
- 3
- 1 tsp Jengibre fresco, picado
- 1 Pimiento rojo, cortado en tiras
- 1
- 1
- 2 cups Ramos de brócoli
- 0.25 cup
- 0.25 cup Caldo de pollo (preferiblemente bajo en sodio)
- 0.25 tsp
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 2 Cebolla de verdeo picada (para decorar)
- 1 tbsp Semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y mézclalas en un tazón con el polvo de arrurruz. Aparta.
En un sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio-alto. Agregue las tiras de pollo y cocine por 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega el ajo y jengibre picados, revolviendo durante 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega el pimiento morrón, el calabacín, la zanahoria y los ramilletes de brócoli a la sartén. Saltea las verduras durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, caldo de pollo y copos de pimienta roja (si los estás usando). Vierte esta salsa en la sartén con las verduras, revolviendo para cubrirlas uniformemente.
Vuelve el pollo cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras y la salsa. Deja que todo cocine durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Rocía aceite de sésamo sobre el salteado y revuélvelo por última vez. Retira del fuego.
Sirva el pollo salteado sobre arroz blanco cocido, arroz integral o arroz de coliflor. Adorne con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.6 g | 80% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 1576 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 61.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 153.2 g | 306% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2185 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
