Pollo salteado de Whole30
Revoluciona tus cenas entre semana con esta sabrosa receta de pollo salteado Whole30, repleta de coloridas verduras y tierno pollo en una rica salsa umami. Listo en solo 35 minutos, este platillo saludable combina calabacines, pimientos rojos, brócoli, zanahorias y cebollas con ajo y jengibre frescos para un salteado delicioso que es tanto libre de gluten como apto para la dieta paleo. La salsa a base de aminoácidos de coco garantiza una alternativa sin soya, mientras que el polvo de arrurruz añade el toque perfecto de espesor. Cocinado con aceite de oliva y de sésamo, este salteado es irresistiblemente fragante y perfecto para cualquiera que esté siguiendo el programa Whole30. ¡Sírvelo caliente y decóralo con cebollinos para un toque fresco —una cena saludable y deliciosa que encantará a todos en cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 1 medium calabacín
- 1 pimiento rojo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria
- 1 small cebolla amarilla
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 third cup aminos de coco
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon polvo de arrurruz
- 2 tablespoons agua
- 0.5 teaspoons
- 0.25 teaspoons
- 2
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y condimenta con sal y pimienta negra. Reserva.
Corta la calabacita y el pimiento rojo en tiras finas. Rebana finamente la cebolla, corta la zanahoria en juliana y pica finamente el ajo y el jengibre.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo, el polvo de arrurruz y el agua para crear la salsa. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el pollo a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que esté completamente cocido y dorado. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, la zanahoria, el calabacín y el pimiento rojo al sartén. Saltea durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y vierta la salsa preparada sobre todo. Revuelva bien para que se cubra uniformemente.
Cocine durante 2-3 minutos adicionales, o hasta que la salsa haya espesado ligeramente y cubierto el pollo y las verduras.
Transfiere el salteado a un plato para servir y decora con cebollitas verdes picadas, si se desea. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 8900 mg | 387% | |
| Total Carbohydrate | 99.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 73.8 g | ||
| Protein | 139.4 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 2474 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
