Pollo salteado con verduras sin azúcar
¡Prepárate para saborear los vibrantes sabores de este Salteado de Pollo con Verduras sin Azúcar—una comida saludable, rápida y libre de culpas perfecta para las cenas entre semana! Con pechuga de pollo magra y llena de proteínas, crujientes floretes de brócoli, tiernas zanahorias y calabacines, este plato ofrece una deliciosa combinación de texturas y colores sin depender de azúcares añadidos. La mezcla aromática de ajo, jengibre fresco, salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo crea una salsa de salteado tentadora que es a la vez saludable y llena de sabor. Listo en tan solo 30 minutos, esta receta es adaptable a dietas libres de gluten y perfecta para acompañar con arroz integral, quinua o incluso arroz de coliflor bajo en carbohidratos. Ya sea que busques una opción nutritiva o un deleite sencillo de cocción en una sola sartén, este salteado sin azúcar trae sabores frescos y saludables a tu mesa con cada bocado.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 200 grams
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 small
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon
- 3 tablespoons
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo machacados (opcional)
- 3 tablespoons Agua
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y de tamaño bocado y sazona con una pizca de pimienta negra. Reserva.
Prepara las verduras: corta el brócoli en ramilletes pequeños, corta la zanahoria en rodajas delgadas, corta el pimiento rojo en tiras y corta el calabacín en medias lunas. Pica el ajo y ralla el jengibre.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya baja en sodio, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el agua. Revuelve para combinar y reserva como salsa para saltear.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las tiras de pollo y saltéalas durante 4-5 minutos, hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas. Retira el pollo del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, las zanahorias, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Saltea durante 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén. Vierta la salsa de salteado sobre el pollo y las verduras, y mezcle todo para cubrir de manera uniforme.
Cocine por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen. Agregue hojuelas de chile rojo trituradas para darle un toque picante, si lo desea.
Retire del fuego y sirva caliente. Este plato se complementa bien con arroz integral, arroz de coliflor o quinoa para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.1 g | 78% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 3398 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 39.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 169.0 g | 338% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2222 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
