Pollo salteado con verduras bajo en sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta receta de Pollo Salteado con Verduras Bajo en Sodio. Lleno de pechuga de pollo tierna, brócoli crujiente, pimientos rojos vibrantes, guisantes dulces y zanahorias crujientes, este platillo es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Una sabrosa salsa casera con salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo tostado y un toque de vinagre de arroz une los ingredientes, mientras el ajo fresco y el jengibre aportan una profundidad aromática. Listo en solo 30 minutos, este salteado rico en proteínas es ideal para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo una alternativa saludable y baja en sodio a la comida para llevar tradicional. ¡Sírvelo sobre arroz al vapor o disfrútalo tal cual para una cena baja en sodio y satisfactoria llena de sabores frescos y vibrantes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Zanahoria
- 1 cup Guisantes dulces
- 3 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Aceite de sésamo tostado
- 2 teaspoons Maicena
- 0.25 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite de vegetal
- 2 Cebollinos (opcional, para decorar)
Instructions
Lave y corte todas las verduras. Corte el brócoli en pequeños floretes, haga juliana con la zanahoria, corte el pimiento rojo en tiras delgadas y saque las puntas de los guisantes chinos.
Corta en rodajas finas el pechuga de pollo en tiras del tamaño de un bocado, sécalas con toallas de papel y ponlas a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo, maicena y agua para crear la salsa. Reserva.
Caliente un sartén antiadherente grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue el aceite vegetal y gire para cubrir el sartén.
Agrega el pollo a la sartén en una capa única. Cocina por alrededor de 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente dorado y cocido. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato aparte.
En la misma sartén, añade el ajo y jengibre. Sofríe durante 30 segundos hasta que desprendan aroma, ten cuidado de no quemarlos.
Agrega el brócoli, zanahoria, pimiento rojo y guisantes de azúcar a la sartén. Sofríe durante 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Vuelva a poner el pollo cocido en la sartén y vierta la salsa sobre la mezcla. Mezcle todo y cocine durante 1-2 minutos, permitiendo que la salsa espese y cubra el pollo y las verduras uniformemente.
Retirar del fuego y decorar con cebollitas verdes en rodajas, si se desea. Servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1189 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.7 g | 51% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2171 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 158.3 g | 317% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1976 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
