Pollo salteado con pimientos y alto contenido de proteínas
¡Eleva tu cena entre semana con esta vibrante y nutritiva receta de Pollo Salteado con Pimientos con alto contenido de proteínas! ¡Repleto de pechuga de pollo magra y jugosa y de una colorida mezcla de pimientos rojos, verdes y amarillos, este plato es un festín tanto para los ojos como para el paladar! Una salsa sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio, un toque de miel y almidón de maíz crea el glaseado perfecto, mientras que el ajo y el aceite de sésamo agregan una profundidad aromática. Listo en solo 30 minutos, esta comida rápida y fácil de entre semana es perfecta para los amantes de la comida conscientes de la salud que desean disfrutar de una opción rica en proteínas y baja en carbohidratos, o sírvelo sobre arroz para un plato más sustancioso. Perfectamente equilibrado con texturas crujientes, sabores audaces y técnicas de cocción simples, es una forma segura de satisfacer tus antojos mientras mantienes las cosas ligeras.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
- 1 large Pimiento morrón rojo
- 1 large Pimiento verde bell
- 1 large Pimiento amarillo
- 3 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Miel (opcional para un ligero dulzor)
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de canola o vegetal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal (opcional)
- 2 stalks Cebollinos (opcional para decorar)
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas o trozos pequeños y reserva.
Lave y corte los pimientos rojos, verdes y amarillos en tiras delgadas. Pique finamente los dientes de ajo y corte las cebollas verdes en rodajas, si las va a usar, para decorar.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la miel (si la estás usando), la maicena y el agua hasta que quede suave. Deja la mezcla de salsa a un lado.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega 2 cucharadas de aceite de canola o vegetal y deja que se caliente.
Agrega los trozos de pollo a la sartén caliente. Saltea el pollo durante 5-7 minutos o hasta que esté completamente cocido y no quede rosa en el centro. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato aparte.
En la misma sartén, añade 1 cucharada de aceite de sésamo. Agrega el ajo picado y saltéalo durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los pimientos cortados en tiras a la sartén. Saltea los pimientos durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.
Vuelva a poner el pollo cocido en la sartén. Vierta la mezcla de salsa preparada sobre el pollo y los pimientos. Revuelva todo bien para cubrir los ingredientes uniformemente en la salsa.
Continúa cocinando el salteado durante otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente. Agrega pimienta negra molida y sal al gusto, si es necesario.
Retirar del fuego y decorar con cebollinos en rodajas, si se desea. Servir caliente sobre arroz al vapor, quinua, o disfrutarlo solo como opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.4 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2991 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 48.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 167.5 g | 335% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2512 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
