Pollo salteado con pimientos morrones saludable para el corazón.
Disfruta de sabores vibrantes y con un toque saludable en tu mesa con este salteado de pollo con pimiento, ideal para cuidar tu corazón. Este plato está lleno de proteínas magras de pechuga de pollo deshuesada y un abanico de coloridos pimientos, combinados con ajo fresco, jengibre y una salsa ligera y sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y un toque de miel. Perfecto para las noches ajetreadas, este platillo tarda solo 30 minutos desde la preparación hasta el plato y está lleno de nutrientes esenciales y antioxidantes. Sírvelo sobre arroz integral o quinua para una comida equilibrada y saludable que es tan satisfactoria como nutritiva. Con un toque asiático y poco aceite, este salteado es una deliciosa forma de mantener un estilo de vida saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento amarillo
- 1 medium Pimiento verde
- 3 large Dientes de ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Maicena
- 3 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 cups Arroz integral o quinoa cocidos (opcional, para servir)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras finas del tamaño de un bocado y reserva.
Corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras delgadas.
Pique el ajo y ralle el jengibre fresco.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, la miel, la maicena y el agua hasta que la maicena se disuelva por completo. Aparta la salsa.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Añade las tiras de pollo a la sartén y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y ligeramente dorado. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, agregue el ajo picado y el jengibre rallado. Sofría durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos cortados en rodajas al sartén y saltéalos durante 3-4 minutos, manteniéndolos ligeramente crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y vierta la salsa preparada sobre el pollo y las verduras.
Revuelva bien para cubrir todo uniformemente con la salsa. Cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa se espese.
Sazona con pimienta negra recién molida al gusto.
Sirva caliente tal cual o sobre arroz integral cocido o quinua para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
375 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.6 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 380 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 33.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 13% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 39.0 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 35 mg | 3% | |
| Iron | 2.1 mg | 11% | |
| Potassium | 548 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
