Pollo salteado con pimientos bajos en carbohidratos.
Con colores brillantes, abundante en proteínas y sabores vibrantes, este Salteado de Pollo con Pimientos al Estilo Bajo en Carbohidratos es una comida rápida y saludable perfecta para las noches ocupadas o la preparación de comidas saludables. Con tiras tiernas de pollo, crujientes pimientos en un trío de colores, y calabacín cocinado a la perfección en una mezcla fragante de ajo, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo, esta receta es satisfactoria y baja en carbohidratos. Lista en tan solo 30 minutos, es una excelente opción para aquellos que buscan opciones saludables y sabrosas. Sírvela sola o sobre arroz de coliflor para una indulgencia verdaderamente libre de culpa. Con una pizca de cebollinos frescos como adorno, este plato es tan visualmente impresionante como delicioso, ideal para cualquiera que desee un salteado nutritivo sin carbohidratos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium Pimiento amarillo
- 1 medium pimiento verde bell
- 1 medium calabacín
- 3 tablespoons salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 3 cloves ajo fresco
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo (opcional)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks cebollinos (para adornar)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y sazona ligeramente con sal y pimienta negra. Reserva.
Corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras finas. Corta el calabacín en rodajas. Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a la sartén caliente y saltéalas durante 5-6 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas. Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado, el jengibre rallado y las hojuelas de chile rojo (si las estás utilizando). Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos y el calabacín en rodajas a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Vuelva el pollo cocido a la sartén con las verduras. Vierta la salsa de soja baja en sodio y el aceite de sésamo, revolviendo todo junto para cubrir uniformemente.
Prueba y ajusta el sazón con más salsa de soja si es necesario.
Retire del fuego y adorne con cebollinos picados antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de este delicioso platillo bajo en carbohidratos solo o sobre arroz de coliflor para una comida más abundante.
Nutrition Facts
Calories |
1346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.8 g | 79% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.2 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 6204 mg | 270% | |
| Total Carbohydrate | 50.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 150.9 g | 302% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 3241 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
